10g de Fermento Instantâneo equivale a UNIDADE de 1 colher (sopa) ou 1 sachê10g de Fermento Seco equivale a UNIDADE de 1 colher (sopa)30g de Fermento Fresco equivale a UNIDADE de 2 tabletes pequenos.
30 gramas = 1/4 xícara (chá). 7,5 gramas = 1 colher (sopa). 2,5 gramas = 1 colher (chá).
10g de fermento biológico seco instântaneo (1 sachê) equivale a 30g de fermento biológico fresco (2 tabletes).
OBSERVAÇÃO: 10g equivale a 1 colher de sopa.
1/4 xícara = 25 g. 1 colher de sopa = 6 g.
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Chocolate em pó (cacau em pó)1 xícara = 90 g.1/2 xícara = 45 g.1/3 xícara = 30 g.1/4 xícara = 20 g.1 colher (sopa) = 6 g.
Para substituir fermento fresco por fermento seco, você tem que dividir a quantidade de fermento na receita por 3, ou seja, use um terço de fermento seco, da quantidade habitual de fresco. Por exemplo: se a receita pede 30g de fermento fresco, substitua por 10g de fermento seco.
Para usar o fermento fresco é só esfarelá-lo diretamente na farinha já misturada com a água. A quantidade padrão é de 3% em relação ao total de farinha, ou seja, 30g para cada quilo de farinha.
2 tabletes de fermento biológico fresco, 30g equivalem a 1 sachê, 10g ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo.
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