9 dicas para armazenar e manusear gelo seco
Como age de forma muito rápida o gelo seco é ideal para gelar bebidas. Bastam 20 minutos e 1,5 kg de gelo seco para gelar 30 latas de cerveja. Misturado ao gelo d'água aumenta o rendimento e a duração do gelo comum, mantendo a temperatura baixíssima.
Gelo e sal
12 horas
Por mais que a sua caixa térmica tenha alta capacidade de armazenamento e vedação, ela não é um refrigerador. Por isso, os produtos têm validade reduzida nesses casos. Em média, os itens armazenados com gelo duram cerca de 12 horas.
Esse tipo de refrigerador vem com um botão de degelo, que derrete a água solidificada do freezer e escoa para um reservatório localizado na parte de trás da geladeira, em cima do compressor e é evaporada com o calor do compressor. No degelo seco, basta apertar o botão e esperar o gelo derreter.
Você pode colocar uma fronha na frente do extintor e dispará-lo por cerca de 10 segundos. Vai sair bastante gás carbônico frio, mas alguns pedaços de gelo seco devem se formar no fundo da fronha.
O gelo seco é a forma sólida do dióxido de carbono (CO 2 ), assim como o gelo normal é a forma sólida da água (H 2 O). O gelo seco é ' extremamente frio (-78.5ºC), portanto é utilizado em diversos propósitos de refrigeração e congelamento no mundo industrial.
Para utilizar o gelo seco em uma caixa de gelo, adicione os alimentos primeiro, coloque o gelo por cima e coloque a tampa (não a feche completamente). O ar frio é puxado para baixo, então isso manterá a caixa refrigerada de modo eficiente.
O gelo seco também funciona para manter o gelo comum congelado em um cooler. Normalmente, você precisará de cerca de 4,5 kg a 9 kg de gelo seco para cada 24 horas que precisar manter os alimentos congelados (dependendo da caixa). Por mais que isso seja surpreendente, o gelo seco pode ser utilizado para se manter grãos e massas frescas.
Normalmente, você precisará de cerca de 4,5 kg a 9 kg de gelo seco para cada 24 horas que precisar manter os alimentos congelados (dependendo da caixa). Por mais que isso seja surpreendente, o gelo seco pode ser utilizado para se manter grãos e massas frescas. Para isso, coloque o gelo na base de um cooler.
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