Com papel higiênico e óleo: encharque um pedaço grande de papel higiênico com óleo de cozinha, coloque um pouco de carvão em cima e, com cuidado, ateie fogo. Assim que começar a pegar fogo, abane até manter a brasa.
Ajuste as saídas, conforme necessário, para manter o calor enquanto prolonga a vida útil das brasas. Pode ser necessário abrir todas as saídas quando for adicionar carvão vegetal fresco, para ajudar os novos briquetes a queimar. Em seguida, feche as saídas pela metade quando os novos carvões ficarem brancos.
Uma boa brasa precisa de tempo para acender e ficar na temperatura ideal para o seu churrasco. Recomendamos que, após acesa, você espere cerca de 40 a 50 minutos para começar a trabalhar nas carnes e acompanhamentos que vão para a grelha.
Acenda o carvão e coloque-o na área indicada para ligar a churrasqueira. Coloque a comida na câmara de cozimento e mantenha a temperatura baixa à medida que a comida é defumada. Ajuste os respiradouros e coloque mais carvão para manter o fogo aceso.
Como escolher um carvão de qualidadeUm carvão de qualidade é feito de eucalipto de alta densidade e não vem de mata nativa;Suas pedras têm entre 2 e 15 cm;Seu barulho é metálico;Acende facilmente;A fumaça residual é quase zero e não apresenta cheiro desagradável;Sua brasa é duradoura.
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Quer ver se a temperatura está boa para assar? Coloque a mão no fogo. Só um pouco, calma. Não vá enfiando a mão dentro das chamas, é só pra deixá-la na altura da grelha, a uns 15 cm das brasas.
Por não exalar fumaça e odor, o carvão de bambu é ideal para ambientes pequenos ou com pouca ventilação. Produz temperaturas bem elevadas e que se mantêm por mais tempo do que os outros tipos. Apesar de também ser de origem vegetal, é menos prejudicial ao meio ambiente do que o carvão feito com outros tipos de madeira.
Por que churrasqueira a bafo apaga o fogo ? Um número considerável de churrasqueiros, que usam ou já usou uma churrasqueiras a bafo alegou que ao fechar a tampa o fogo apaga devido a falta de circulação de ar no interior do aparelho, com isso o fogo não se propagaria.
Seu sistema - com tampa - faz com que a churrasqueira funcione como um forno, dispensando que uma pessoa fique a todo o momento conferindo e virando a carne até atingir o ponto, ela assa a peça por igual. Também consome menos carvão que os outros modelos, deixa a carne mais macia e realça o seu sabor.
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