A primeira coisa que você deve fazer é lavar a língua em água corrente. Use uma escovinha ou esfregue metade de um limão por toda a carne. Dica: você também pode deixá-la de molho na água gelada com um pouco de limão e ir descartando a água. Depois dessa pré-limpeza, coloque-a em uma tábua e pegue uma faca afiada.
Modo de Preparo - Língua Bêbada
Veja no TudoGostoso como limpar língua de boi e deixe essa carne pronta para uma receita deliciosa. A língua de boi é uma iguaria que divide opiniões: ou você ama, ou você odeia! Essa carne é supereconômica e pode ser preparada de várias maneiras.
Existe mais de um jeito de limpar a língua e todos eles são bem fáceis. A primeira coisa que você deve fazer é lavar a língua em água corrente. Use uma escovinha ou esfregue metade de um limão por toda a carne. Dica: você também pode deixá-la de molho na água gelada com um pouco de limão e ir descartando a água.
A língua de boi é uma opção excelente e nutritiva de carne que pode alimentar uma família inteira sem que se gaste muito. Além disso, o baixo custo não significa que ela não seja uma carne de boa qualidade. Na verdade, seu sabor intenso fez com que virasse um item de luxo em tempos de paladares menos enjoados.
Ponha as fatias de língua e frite-as até ficarem douradas e crocantes de todos os lados, virando-as volta e meia. Se estiver usando uma grelha, passe os pedaços numa quantia generosa de azeite de oliva e aqueça-os a uma temperatura de 220ºC na grelha por 10 a 15 minutos, virando uma vez.
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