Coloque a língua de boi em uma panela de pressão com água e sal, coloque em fogo médio e cozinhe por 30 minutos. A camada externa iria endurecer quando estiver na água, não se preocupe. Retire-o da água quente e retire a camada grossa e branca da língua. Faça um corte transversal na língua e pronto será fácil tirar.
Comece pela parte de trás da língua, e depois vá escovando em direção à parte da frente, na abertura da boca. Você deve escovar toda a superfície superior da língua fazendo uma leve pressão, e depois termine enxaguando com água.
Veja no TudoGostoso como limpar língua de boi e deixe essa carne pronta para uma receita deliciosa. A língua de boi é uma iguaria que divide opiniões: ou você ama, ou você odeia! Essa carne é supereconômica e pode ser preparada de várias maneiras.
Existe mais de um jeito de limpar a língua e todos eles são bem fáceis. A primeira coisa que você deve fazer é lavar a língua em água corrente. Use uma escovinha ou esfregue metade de um limão por toda a carne. Dica: você também pode deixá-la de molho na água gelada com um pouco de limão e ir descartando a água.
A língua de boi é um corte que tem a validade muito curta, ela perde o frescor com rapidez. Por isso, compre o ingrediente em um lugar de confiança e não perca tempo para prepará-lo ou congelá-lo. NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
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