Coloque a língua de boi em uma panela de pressão com água e sal, coloque em fogo médio e cozinhe por 30 minutos. A camada externa iria endurecer quando estiver na água, não se preocupe. Retire-o da água quente e retire a camada grossa e branca da língua. Faça um corte transversal na língua e pronto será fácil tirar.
Peso: 1 KG - R$ 18,99. 1,200 KG - R$ 22,79.
A primeira coisa que você deve fazer é lavar a língua em água corrente. Use uma escovinha ou esfregue metade de um limão por toda a carne. Dica: você também pode deixá-la de molho na água gelada com um pouco de limão e ir descartando a água. Depois dessa pré-limpeza, coloque-a em uma tábua e pegue uma faca afiada.
Para limpar uma língua de boi em casa basta seguir este passo a passo: Retire as aparas lateiras, como nervuras e veias e descarte. (Isso caso o açougueiro não o tenha feito) Coloque a língua de boi em uma panela de pressão com água e sal, coloque em fogo médio e cozinhe por 30 minutos.
Existe mais de um jeito de limpar a língua e todos eles são bem fáceis. A primeira coisa que você deve fazer é lavar a língua em água corrente. Use uma escovinha ou esfregue metade de um limão por toda a carne. Dica: você também pode deixá-la de molho na água gelada com um pouco de limão e ir descartando a água.
A língua de boi é um corte que tem a validade muito curta, ela perde o frescor com rapidez. Por isso, compre o ingrediente em um lugar de confiança e não perca tempo para prepará-lo ou congelá-lo. NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Coloque numa panela de pressão com água cobrindo a língua. Coloque as folhas de louro, esprema o suco de um limão na água. Deixe 25 minutos após baixar o fogo. Após esse tempo, deixar esfriar e tire toda a pele que cobre a língua, que sairá muito facilmente apenas com as mãos. A seguir fatiar a língua e em separado colocar numa panela o óleo, ...
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