Para tirar o fio da vagem, há uma maneira simples e eficaz. Ponha a ferver a vagem inteira (ou corte na metade se não couber na panela), durante seis minutos, em pouca água. Depois de a escorrer, deixe-a esfriar e corte as pontas. Tire, então, o fio com cuidado, que se desprende com facilidade.
Vagem cozida ao modo clássico – Primeiramente, lave bem as vagens e corte as suas pontas. – Em seguida, encha uma panela com água com uma quantidade suficiente para cobrir as vagens. ... – Quando a água ferver novamente, abaixe o fogo e deixe as vagens cozinhando por cerca de 4 minutos.
Porém, o fiapo só está presente em apenas uma variedade de vagem, e também a mais consumida. Só na vagem manteiga. As demais, vagem macarrão e vagem holandesa, não têm o fiapo. Dessa forma, se não quiser ter trabalho de tirar o fio, fuja da vagem manteiga.
A vagem é um alimento bastante versátil e pode ser preparada com outros alimentos de formas variadas. O legume pode ser refogado, grelhado e ser consumido com outros vegetais em saladas, tortas ou sopas. Pode ainda acompanhar carnes vermelhas, frango, peixe e massas.
quando ele estiver cozido, é preciso mergulhá-lo em água gelada a fim de parar o cozimento e para conservar a cor bem verde. Você pode esquentá-lo novamente em água fervente com sal, num caldo de carne ou num pouco de manteiga quente.
Sabe aquele fiozinho na ponta das vagens? Puxe-o delicadamente, tanto os superiores quanto os inferiores (mas não abra a vagem, ok?) . Agora, em uma panela com água fervente com uma pitada de sal, coloque as vagens de ervilha-torta e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
Cachorro pode comer vagem cozida e crua, sendo importante lavá-la para remover as impurezas.
Cozinhar a vagem em uma panela comum por 20 minutos. Escorra a vagem e coloque-a em uma vasilha.
Contém poucas calorias: A vagem pode ser uma aliada nas dietas por conter níveis baixos de calorias. Uma porção de 100 gramas adicionará apenas 35 calorias ao seu cardápio diário. Logo, além de ser benéfica para a saúde, ela pode auxiliar no emagrecimento.
Queremos que a vagem fique macia mas não mole, pois ela terminará de cozinhar com a manteiga. Escora a água no final da cozedura. Dica: Adicione um pouco de bicarbonato de sódio à água, isso ajuda a manter a cor da vagem.
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