Aprenda como limpar camarão
Já para o camarão empanado, a dica de ouro é usar uma boa farinha para empanar (recomendo a panko), óleo vegetal aquecido a 170 graus. O tempo vai variar com o tamanho do camarão, mas é o mínimo possível, só para ele dourar. Qual a melhor forma de limpar?
Segure o camarão com firmeza e comece a empurrar a ponta na cavidade. À medida que o "dente" do garfo se aprofunda no corpo do camarão, ele ficará mais reto e, com a pressão aplicada, a coluna será quebrada, retirando também a casca, ou seja, realizando a limpeza e o descasque de uma só vez.
Qual a melhor forma de limpar? A sujeirinha preta nas costas do crustáceo são as vísceras dele e precisam ser retiradas sempre que possível. Somente nos camarões muito pequenos não se tira, mas neste caso tem que lavar bem com água corrente. A melhor maneira de limpar os camarões é usando uma faca pequena. Acho o jeito mais fácil e rápido.
Descascar e limpar camarões é algo simples que pode ajudá-lo a gastar menos dinheiro, desde que esteja disposto a realizar o processo por conta própria. Primeiro, a cabeça é removida, seguida das patas e da casca.
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