Começar do zero Basta colocar 90% de chá verde ou preto com açúcar e 10% de kombucha em um recipiente, vedá-lo com um tecido fino e limpo e aguardar por 30 dias. Depois desse período, deve surgir uma colônia de bactérias para você usar.
O kombucha fermenta bem de maneira contínua , sendo importante alimentar seu scoby a cada 7 a 10 dias . Se for viajar deixe a sua colônia com o chá preparado e adoçado ,tampado e ela durará meses, você só precisa continuar a alimentar sua colônia quando retornar.
Onde comprar ou conseguir o scoby O kombucha pronto pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e de nutrição, e no sabor tradicional ou variados de frutas e especiarias. Já o scoby, responsável pela fermentação da bebida, pode ser encontrado em sites ou fóruns na internet que oferecem de graça.
Fato é que para se ter todos os ácidos e benefícios, deverá aguardar o prazo mínimo de 9 dias de fermentação. O cheiro mais avinagrado, como também a cor, ficando meio desbotado/turvo do chá são indícios de que a bebida fermentou.
Modo de Preparo: Junte os grãos com o leite dentro do pote já esterilizado, tampe com o pano e o elastico. Leve para fermentar por 24 horas, em um lugar escuro e fechado. Depois é só coar passando por uma peneira não metálica, voltar os grãos para o vidro já limpo e esterilizado.
Tratam-se de sedimentos, resíduos do chá aderidos à leveduras naturais do processo de fermentação. Não é necessário lavar o Scoby, ele não está contaminado, mas se for pela aparência, lave-os apenas com água filtrada.
O ideal é tomar de 1 ml por dia.
Cuando tengas la madre, nunca más tendrás que comprar ni pedir otra si sigues unos pasos sencillos para conservarla. Un poco de kombucha ya hecha como cultivo iniciador; si no tienes, puedes usar vinagre obtenido por fermentación. Té. Puedes usar bolsitas de té o hebras de té suelto.
Puedes conseguir un hongo de kombucha en muchos lugares por internet. O si tienes suerte, ¡un amigo puede darte uno que le sobre! Cuando tengas la madre, nunca más tendrás que comprar ni pedir otra si sigues unos pasos sencillos para conservarla.
La kombucha sin saborizar tiene un sabor ácido, a vinagre además del sabor dulce original del té. La potencia del sabor del té puede graduarse con la cantidad de bolsitas de té que se echa a determinado volumen de agua. La kombucha se vende en casi todas las tiendas de productos saludables y en la sección orgánica de algunos supermercados comunes.
El té de kombucha es una infusión endulzada obtenida por fermentación. La kombucha sin saborizar tiene un sabor ácido, a vinagre además del sabor dulce original del té. La potencia del sabor del té puede graduarse con la cantidad de bolsitas de té que se echa a determinado volumen de agua.
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