Os ácidos carboxílicos são os compostos que apresentam o grupo carboxila no início ou fim da molécula. A carboxila é representada por COOH e representa a união do grupo carbonila (C=O) e da hidroxila (OH).
Os ácidos carboxílicos apresentam pelo menos um grupo carboxila na extremidade da cadeia, como os ácidos metanoico (fórmico) e etanoico (acético – vinagre). O grupo carboxila é formado pela união de um grupo carbonila ( —C = O) com um grupo hidroxila (— OH). ...
Os ácidos carboxílicos são compostos orgânicos caracterizados pela presença de uma carboxila (COOH), estão presentes nas frutas cítricas, no vinagre, em fármacos e conservantes. ... As características dos compostos desse grupo funcional variam conforme o tamanho e estrutura da cadeia carbônica.
Os aldeídos são compostos que apresentam o grupamento carbonila (C=O) na extremidade da cadeia, ou seja, o carbono da carbonila é primário. Exemplos de aldeídos: metanal. Os ácidos carboxílicos são compostos que possuem o grupamento carboxila (CO-OH) na extremidade da cadeia.
Ácidos carboxílicos
O ácido etanoico é o ácido carboxílico mais conhecido. ... No vinagre, que é usado para temperar saladas, é usado apenas 5% de ácido etanoico e o restante de água. O ácido etanoico é um líquido incolor, de cheiro penetrante, sabor azedo e solúvel em água, éter e álcool.
É muito comum que ácidos carboxílicos sofram reações de substituição da hidroxila por outros átomos ou grupos de átomos, o que forma os derivados de ácidos carboxílicos. Dentro dessa classe de compostos estão diversas funções como os ésteres, sais de ácidos, anidridos e amidas.
Os sais de ácido carboxílico são compostos orgânicos formados a partir da neutralização, isto é, formação de sal e água, entre esse ácido e uma base...
O ácido carboxílico reage com bases, produzindo os sais de ácidos carboxílicos e água. O nome dessa reação é salificação. Na presença de água, esses sais sofrem hidrólise e podem regenerar o ácido carboxílico e a base que os originaram. Os sais de ácidos carboxílicos são utilizados para fabricação de sabões.
Visto que os ácidos carboxílicos possuem a hidroxila e o oxigênio, eles realizam ligações de hidrogênio, inclusive realizam o dobro de ligações de hidrogênio que as moléculas dos álcoois. Por esse mesmo motivo, os seus pontos de ebulição e fusão são mais elevados que os dos álcoois.
A presença da carboxila (-COOH) confere uma diferença de polaridade à molécula, tornando-a um composto polar. A solubilidade e o aspecto variam conforme o número de carbonos na cadeia. Ácidos carboxílicos com:
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