Não necessariamente você vai encontrar a palavra “leite” no rótulo: você pode encontrar outras derivadas ou aditivos que contêm essa substância – caseína, caseinato, whey protein, fermento lácteo, lactoalbumina e lactoglobulina são algumas dessas denominações.
No caso de alimentos com 100mg até 1g/100g ou ml, deve vir escrito “Baixo Teor de Lactose ou Baixo em Lactose”. Nos alimentos com lactose em quantidade igual ou acima de 100mg/100g ou ml, deve vir no rótulo “Contém Lactose”.
Para ajudar você nesta questão, trouxemos uma lista de 10 produtos com lactose que você precisa ficar do olho:
Assim, traços de leite podem estar presentes mesmo em produtos que não contêm leite, mas que compartilhem a mesma máquina de fabricação de produtos com proteína do leite. Também devem ser evitados totalmente até a liberação pelo pediatra ou gastropediatra.
No entanto, a leitura dos rótulos deve ser feita por todas as pessoas para melhorar os seus hábitos alimentares e de consumo.
Todo mundo já sabe que ler os rótulos dos alimentos é muito importante para garantirmos a qualidade do produto comprado, não é mesmo? Porém, a maioria das pessoas ainda se liga somente na quantidade de calorias descrita na embalagem. Já sabemos que não são apenas as calorias que ditam uma dieta balanceada.
Segundo a norma que regula a rotulagem de alimentos, fazem parte dos itens obrigatórios de um rótulo, a tabela nutricional (figura abaixo), ingredientes e atributos nutricionais complementares, entre outros de menor relevância para o tema que estamos tratando.
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