Para acertar na escolha não tem segredo, basta observar o fundo do fruto. Isso mesmo, pimentão é um fruto e não um legume. Se tiver três gomos, ele é chamado de macho e por isso tem um sabor mais doce. Se tiver quatro gomos, é fêmea e tem sabor mais intenso.
Vire-o e veja se o pimentão tem quatro bumbuns, esses são as fêmeas e os que tem 3 são os pimentões machos . Os pimentões fêmeas tem mais sementes, mas são mais doces e melhores para serem comidos crus.
Pimentão Verde: De sabor mais marcante e leve picância, é ótimo para ser consumido cru em saladas ou com carnes. Pimentão Vermelho: De sabor mais adocicado, é mais leve ao paladar, sendo ótimo para molhos e saladas. Pimentão Amarelo: O mais rico nutricionalmente. Possui sabor suave e vai muito bem com peixes!
O pimentão é um legume doce que você deve incluir em suas receitas, porém muitas pessoas abdicam dele devido à pele rija que apresenta após ser cozinhado. Existe um truque para pelar o pimentão e incluí-lo em suas receitas com grande sucesso.
O pimentão é um legume sabor levemente picante ou doce (consoante a variedade), rico em fibra, vitaminas C e A, Cálcio, Ferro e Fósforo. Pode ser consumido cru ou cozinhado, sendo especialmente popular assado na brasa ou no forno.
No entanto quando cheguei em Portugal percebi que o colorau vinha do pimentão, aqui no Brasil temos essa diferença bem grande, páprica doce vem do pimentão doce, e o colorau vem do urucum, espero ter ajudado com essa resposta. Originalmente respondida: Paprika, colorau e pimentão doce? É tudo a mesma coisa?
O pimentão enriquece qualquer refeição, seja como prato principal – recheado com alguma carne ou ovo –, acompanhando saladas, antepastos ou até em uma boa moqueca de peixe. Como deixar mais digestivo? Para quem não sofre de indigestão, a melhor forma de consumir o pimentão é a crua, já que este preparo conserva todos os nutrientes com integridade.
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