- Frutas, legumes e verduras podem ficar de molho na solução de água potável e água sanitária por cerca de 15 minutos. No caso das folhosas, este tempo pode ser reduzido para 10 minutos. Após a imersão, enxaguar bem o alimento em água filtrada.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária recomenda seguir as práticas de higiene de sempre. ... - Se vai ingerir o alimento cru e inteiro, com casca, precisa lavar e higienizar com o sanitizante de sua preferência seguindo a diluição apontada na embalagem. Exemplo: alface, tomate, morango, uva, maçã.
Para o nutrólogo Roberto Navarro, lavar frutas com detergente pode deixar resíduos químicos na casca do alimento, a não ser que seja muito bem enxaguado. Contudo, o conselho do especialista é fazer a higienização com água corrente e escovinha seguida por molho com hipoclorito de sódio e água.
Juntar os tomates cortados e mexer bem para envolver com o refogado. Quando o tomate começar a ferver, baixar o lume e tapar o tacho (deixar cozer por 5 minutos). Passado 5 minutos mexer e voltar a tapar (desta vez não tapar na totalidade) e deixar cozer mais 5 minutos.
Parece difícil, mas a verdade é que é muito prático descascar um tomate. O primeiro passo é lavar muito bem o fruto. Em seguida, faça um “X” no topo de todos os tomates escolhidos. Depois disso, coloque-os em uma panela com água fervente. Quando a pele começar a soltar do tomate, coloque-os em um recipiente com bastante gelo e água.
Apesar de já ter partilhado a receita de pizza vegan onde mostro como faço o molho, decidi dedicar um post/receita só sobre molho de tomate pois assim será mais fácil fazer o link em futuras receitas onde utilizo o mesmo. Fazer molho de tomate é muito simples e basicamente os elementos chaves são o tomate (maduro), alho e mangericão.
O tomate seco se destaca por conta do sabor peculiar e dá um toque mais sofisticado à salada. Uma boa dica é preparar o seu próprio tomate seco em casa - para tal, você deve lavar e cortar o tomate, colocá-lo para assar durante bastante tempo (com um pouco de sal e açúcar), tirar do forno e repetir esse procedimento algumas vezes.
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