Lave bem as folhas do peixinho da horta e seque-as muito bem com um pano de prato limpo ou papel toalha.
De acordo com a Embrapa, você pode armazenar as folhas de peixinho da horta por até oito dias. Para isso, seque-as bem e guarde-as em embalagens plásticas e a uma temperatura de 5ºC.
O peixinho vai muito bem frito, empanado ou à milanesa. Mas antes do consumo deve ser muito bem higienizado, pois a característica aveludada de suas folhas faz com que ele prenda algumas impurezas do solo. Depois de lavá-lo, seque para preparar receitas ou guarde em saco de pano umedecido na geladeira.
A infusão de suas folhas atua no organismo nas afecções dos pulmões e por esse motivo o peixinho-da-horta também é conhecido pelo nome de pulmonária. A espécie é uma boa alternativa de chá para quem está gripado ou resfriado, sendo indicada na literatura como um antigripal, anticefaléico e antipirético.
Os resultados obtidos indicam que as folhas se destacam pelos teores de fibras (48,8 ± 2,1 %), proteínas (19,2 ± 0,7 %), carboidratos (10,13 ± 0,75 %), potássio (1900,5 ± 7,4 mg/100 g) e ferro (0,48 ± 0,06 mg/100 g).
Descrição. A orelha-de-lebre é uma planta herbácea perene de altura entre 20 e 40 cm de altura e até 35 cm de diâmetro cada muda. O seu formato é em roseta basal com folhas simples, ovais alongadas cobertas por pequenos pelos esbranquiçados que dão a impressão de veludo.
Uma hortaliça muito utilizada para ornamentação, a planta peixinho (Stachys byzantina) também pode ser aproveitada na culinária em receitas de chás, saladas e empanados fritos. ... Essa hortaliça é uma planta alimentícia não convencional (PANC), possui uma folha aveludada que se assemelha com a alface.
Passe as folhas de peixinho nos ovos temperados, em seguida na farinha de trigo e frite em uma panela em fogo médio com óleo quente. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente.
Peixinho da Horta - www.quintaldaleontina.com.br.
O solo ideal para o crescimento do peixinho da horta é leve, poroso e rico em matéria orgânica. Assim, utilize composto orgânico ou hormônio vegetal misturado à terra escolhida. Se for plantar sementes, deixe-as em cima da terra para que germinem, enterrando-as depois. As sementes de peixinho da horta precisam de luz solar para germinar.
Assim confere diversos benefícios a nossa saúde, como: Ajuda em problemas respiratórios: gripes, resfriados, tosse, alergias, dor de garganta, etc. 1 xícara de chá de folhas de Peixinho-da-horta limpas, secas e picadas em pedaços médios; Sal e pimenta a gosto.
Peixinho da horta no forno Em uma panela, coloque as folhas, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por cinco minutos; Em um prato, coloque o farelo de aveia e tempere com o sal e as ervas; Retire as folhas da panela, escorra o excesso de água e empane na mistura de leite com ovo e em seguida no farelo de aveia temperado;
Considerado uma planta ornamental, o peixinho da horta é de origem turca. Logo, a planta se adapta muito bem em climas amenos e sem calor excessivo. Aliás, é uma muda que vale a pena incluir na sua horta vertical. O peixinho da horta gosta de temperaturas mornas, que não ultrapassem 35 °C.