Para hidratar o seu chantilly não recomendamos fazer a hidratação de toda a sua receita. É ideal que você coloque uma quantidade de chantilly em um recipiente e hidrate aos poucos até obter quantidade necessária para sua receita.
Deve-se colorir o creme e, em seguida, acrescentar leite condensado para conferir maleabilidade à cobertura. O creme deve ficar sedoso, mais fluido, mas ainda com peso. Por vezes, o creme pode ficar mais mole devido às condições de temperatura ou armazenamento.
Chantilly para confeitar
Como Aplicar Despeje o conteúdo de uma ampola de hidratação de chantilly em um potinho e acrescente 100ml de água morna. Misture até obter um creme suave. Com a ajuda e um pincel, aplique nos cabelos da raiz às pontas, distribuído uniformemente. Deixe agir por 15 mintutos.
O creme de leite fresco aquele que na maioria das vezes vem numa garrafinha, é o mais indicado para fazer o chantilly.
Um dos maiores benefícios do chantilly estabilizado é a forte resistência ao calor (ainda bem, já que vivemos num país tropical), ele também permite rechear bolos e cupcakes, cobrir bolos, fazer decorações mais firmes e até transportá-lo sem preocupações.
Para inúmeras receitas, o chantilly acaba se tornando um ingrediente essencial: pelo sabor delicioso e pelo preparo extremamente prático. O chantilly permite que você dê forma às suas receitas, fazendo decorações de diferentes cores e sabores.
Este artigo foi visualizado 84 742 vezes. Uma quantia generosa de chantili deixa qualquer sobremesa ainda mais saborosa, porém essa espuma aerada de gordura e água se desmancha com muita facilidade.
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