Corte o gengibre (com casca) em pedaços. Cubra-os agora no papel toalha (melhor ainda se embalar individualmente) e coloque-os no saco plástico para congelamento. Deixe no congelador/geleira.
É possível congelar gengibre para armazená-lo por mais tempo, seja inteiro, cortado ou picado. O método de preparo para o congelamento é fácil e, considerando que você o use regularmente, pode-se manter um monte no congelador de uma só vez.
Como conservar gengibre ralado Fácil. O que você precisa fazer é ralar o gengibre logo depois de comprá-lo, e colocar o produto já ralado dentro da sacola plástica, protegido em papel, para depois guardá-lo na gaveta de legumes da geladeira ou freezer.
Como ralar gengibre Retire a casca do gengibre usando a ponta de uma colher ou um descascador de legumes para deixá-lo pronto a ralar. Ainda, prefira o gengibre congelado uma vez que é bem mais fácil de ralar. Uma vez ralado, utilize o gengibre imediatamente ou coloque-o no congelador.
Deixe descansando na geladeira por 2 dias. Após esse período, é só consumir. Como forma de armazenamento, a sugestão é que deixe em recipiente de vidro, com tampa, lavado e esterilizado em água fervente, preferencialmente.
Congele até ficar sólido e transfira para um recipiente hermético. Deve durar cerca de seis meses, embora eu nunca tenha deixado o gengibre congelado por tanto tempo porque é muito fácil de usar!
Modo de preparo: Depois de pronto, pode ser servido quente ou gelado. Se quiser, você pode coar os pedaços do chá de gengibre. Apesar do chá de gengibre ser bem simples, essa receita básica pode ser complementada com outras misturas.