Preencha um balde com bastante gelo e água. A água vai ajudar a aumentar a superfície de contato com o vinho e resfriá-lo mais rapidamente. Coloque o vinho dentro do balde, de cabeça para baixo, por 2 minutos. Dessa forma, você garante que a parte de cima da garrafa também ficará geladinha.
Na geladeira, cerca de 40 minutos. No freezer, menos de 10 minutos. Evite deixar muito mais tempo do que isso. Para brancos, rosés e espumantes, de 10 a 15 minutos dentro do balde de gelo serão suficientes.
Se for a primeira vez que o produto será ligado aguarde de 1~2 horas para que o ar circule, pode demorar de 2~3 dias para que a temperatura fique ideal dependendo da quantidade de alimentos dentro do freezer.
Já as rolhas naturais (aqui estamos falando de cortiça) são indicadas para vedar as garrafas de vinhos nobres e de guarda, pois com o passar dos anos, permitem uma entrada mínima de oxigênio no recipiente, assegurando o envelhecimento do vinho a longo prazo.
Leia o artigo sobre como segurar uma taça de vinho corretamente para não passar vergonha e sempre aproveitar seu vinho da melhor maneira possível. Às vezes passamos um bom tempo em busca de um vinho que nos agrade e, quando o encontramos, ficamos presos a ele por medo de errar em futuras escolhas.
Imagine beber um vinho à esta temperatura. Quando o vinho está muito quente, o álcool se sobressai e sua experiência com a bebida será ruim. Por outro lado, se o vinho estiver frio demais, seus aromas podem desaparecer completamente. Leia nosso guia básico de vinhos tintos e saiba em quais temperaturas podemos servi-los.
Porém, abrir a garrafa e deixá-la aberta não é a melhor maneira de oxigenar o vinho. Uma aeração eficiente se dá através do contato do ar com a superfície da bebida e, se pensarmos rapidamente, em um decanter ou até mesmo em uma taça, a superfície do líquido que fica exposta ao ar é maior do que dentro da garrafa.
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