Consiste em um suporte para a batata que a faz girar, e uma lâmina de corte que acompanha a superfície, fazendo com que a batata seja completamente descascada em alguns instantes.
valor R$2.100,00 preço negociável,passo cartão...
Através do contato abrasivo, o descascador de batata industrial remove a parte exterior de diferentes tipos de legumes e frutas, proporcionando um produto final muito mais adequado para o consumo.
Prepare um recipiente com água bem gelada. Adicione cubos de gelo se necessário; Após as batatas terminarem de cozinhar, vá colocando uma a uma dentro do recipiente com água gelada; Agora é só puxar com a mão a casca da batata e ela irá sair praticamente inteira na sua mão.
Com os pedaços de batata na air fryer, programe o aparelho para 25 minutos na temperatura de 200ºC. E, assim como na batata palito industrializada, para garantir uniformidade do resultado, vire as batatas quando com 10 minutos de preparo e mais uma vez com 20.
Em um pote, coloque todos os dentes de alho e tampe-o bem. Em seguida, é só você fazer essa mágica: chacoalhar bastante o pote por 20 segundos! Só isso!? SÓ!
O descascador de legumes da Tramontina é um dos que oferecem melhor custo-benefício, pois é barato e muito eficiente. Com ele, você consegue cortar camadas finas, sem desperdício. Ele foi feito especialmente para cortar batatas, mas a lâmina lisa tem bom desempenho em outros legumes também.
Gabi Freitas contou que basta fazer um corte na casca da batata crua, cozinhar e, em seguida, dar um choque térmico e tirar a casca com a mão.
A casca é bem fininha. Nem precisa descascar, basta lavar bem.
Ao descascar a batata, o amido líquido de dentro fica exposto ao ar e começa a deixar o vegetal rosa-escuro ou marrom. Dê uma lavada rápida para remover o amido e retardar o processo de descoloração. Corte as batatas em pedaços menores, se desejar. Nesse momento, você tem a opção de picá-las ou fatiá-las da forma que a receita pede.
Adicione um pouco de ácido leve, como suco de limão ou vinagre, para retardar o escurecimento. As batatas descascadas ficam boas por uma ou duas horas quando deixadas na mesa e cerca de 24 horas na geladeira. Lave as batatas descascadas com água fria. Assim que remover toda a casca grossa do vegetal, coloque-o em água fria corrente.
A batata é sempre uma ótima adição à mesa do jantar, mas às vezes demora demais para descascar, lavar e fatiar os vegetais toda vez que quiser comê-los. Economize tempo nas refeições futuras preparando todo o trabalho com antecedência e colocando as batatas descascadas em uma vasilha com água.
Quando a água já sair limpinha, deixe as batatas em uma camada de papel-toalha e seque-as dando batidinhas leves. Se estiver preparando uma fornada grande, descasque tudo primeiro e, em seguida, transfira os vegetais para um escorredor e lave todos juntos.
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