O prazo de validade dos alimentos é uma informação fornecida pelo fabricante ou produtor que indica a data limite de garantia da integridade daquele alimento. Em outras palavras, até aquela data, o fabricante garante que o alimento estará em boas condições de consumo.
Data de validade é o período de tempo em que alimentos, bebidas e outros produtos perecíveis estão íntegros e seguros para consumo.
Prazo de validade é o tempo que os produtos podem ser armazenados, durante o qual a qualidade definida de uma determinada proporção das mercadorias permanece aceitável ao abrigo do esperado (ou especificados) para as condições de distribuição, armazenamento e exibição.
Quem faz a regulamentação dos produtos? No Brasil, o órgão responsável por fiscalizar a data de vencimento dos alimentos é a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). A determinação da entidade é de que os alimentos perecíveis tenham o prazo de validade estampado nas embalagens.
Data de validade: como funciona? O prazo de vencimento dos produtos perecíveis é calculado por meio de testes em laboratórios. ... De acordo com a Lei Nº 8.137/90, vender mercadorias com a data de validade expirada é crime, o que significa que os comerciantes ficam no prejuízo quando não conseguem vender tudo a tempo.
Para se determinar as validades de alimentos podem-se utilizar métodos diretos, tais como os estudos de estabilidade em tempo real e os testes de desafio e métodos indiretos, tais como testes de estabilidade acelerada e o uso de dados históricos coletados ou modelos preditivos.
Se for armazenada em lugar e condições adequadas e a embalagem não apresentar alterações, pode consumir sem problema. Iogurte — É bem delicado pois é derivado do leite e tende a estragar mais rápido, porém se a embalagem fechada não apresentar estufamento ou ruptura não há problema em consumir após 2–3 semanas.
Como é determinado o prazo de validade de um produto? Para saber até quando um produto mantém boas condições de consumo, é feita uma análise em laboratório, com pequenas amostras, para avaliar sob que condições e em que velocidade ele se deteriora.
A data de validade é um guia não só para quem consome. Saber até quando o produto está em condições de ser vendido é bom para fabricantes – que evitam ter a imagem manchada por danos causados aos consumidores finais dos seus produtos – e para os distribuidores – que conseguem planejar o ritmo de entrega para as lojas.
Dessa forma, a principal função do prazo de validade é garantir a segurança do cliente ao consumir determinado alimento, desde que este esteja nas condições de armazenamento favoráveis para sua preservação, de acordo com as recomendações do fabricante.
-O prazo de validade é o tempo estipulado pelo fabricante na qual é garantida a utilização segura de um produto cosmético em boas condições. -É referido na rotulagem, sendo indicado através de uma data, precedida do símbolo da ampulheta ou da expressão “a utilizar de preferência antes de…” ou com a indicação do período após abertura.
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