O funcionamento dos balcões é baseado no princípio da transferência de calor de uma fonte fria para uma fonte quente. ... As partes principais de um balcão frigorifico são: compressor, condensador, válvula descompressora e evaporador,e dependendo do fabricante, a unidade condensadora vem com um acumulador de sucção.
A temperatura pode variar entre -20°c e -10°c. O abastecimento dos produtos devem ser feitos pelos profissionais com agilidade e prioridade para que mantenham a qualidade dos alimentos.
O balcão refrigerado expositor é um dispositivo térmico de suporte, aplicado em diversos tipos de estabelecimentos, como doceria, padarias, restaurantes e comércios similares.
Expositor ou refrigerador vertical E o expositor também recebe esse nome porque as portas são feitas com vidro temperado e transparente.
1 - O expositor é destinado à refrigeração e exposição de frios, laticínios e bebidas em geral que requeiram temperatura na faixa de +1 à +7°C.
Em relação a isso, os modelos de balcão refrigerado são: 1 Encosto: O balcão de encosto é o modelo mais tradicional de balcão refrigerado. Eles não possuem nenhum tipo de... 2 Vitrine: O modelo vitrine, também chamado de balcão expositor, é aquele em que é possível visualizar os itens... More ...
Sendo equipamentos que cumprem bem a função de manter sob temperatura mais baixa os itens ali armazenados, podem servir tanto para expor bebidas como frios e laticínios e conferem bastante praticidade, à medida em que podem ser como as conhecidas e funcionais “prateleiras”, mas com o benefício da refrigeração sob medida.
Quem precisa de um refrigerador que mantenha os produtos gelados e, ao mesmo tempo, à disposição para serem prontamente encontrados e pegos geralmente aposta nos expositores refrigerados.
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