Ao ser colocada sob o fogo, a água entra em ebulição e pressiona o café – por isso, é considerada uma cafeteira de pressão – para a parte de cima da cafeteira, conhecido como recolhedor. Resulta então em um líquido muito aromático, saboroso e encorpado, um pouco semelhante ao expresso.
A Moka tem dois compartimentos. O pó de café é comportado entre eles, em uma peça de metal com vários furos minúsculos. Estes servem para que a água colocada na parte de baixo (que fica em contato direto com o fogo) passe pelo café ao subir. Já a parte de cima apresenta um pequeno tubo com dois orifícios.
A moagem dos grãos para a Moka não pode ser fina demais, senão o pó pode obstruir a passagem da água e ainda ficará aquele restinho no fundo da xícara. ... Se desejar, acrescente açúcar à água, mas tome cuidado para que não grude no fundo e queime. Depois é só limpar bem e com cuidado.
Passos
Cafeteira Italiana Bialetti Nuova Moka Express 1143 A primeira colocada da nossa lista de melhores cafeteiras italianas é a original Bialetti, com seu icônico design e corpo em alumínio polido. É simplesmente o modelo mais famoso, original e de muita qualidade.
A diferença entre a cafeteira italiana inox e de alumínio está basicamente na longevidade do material e nas opções de uso de cada um. A grande vantagem do inox é que tem uma oxidação muito menor do que o alumínio, o que traz benefícios em relação à durabilidade do produto e boa aparência do mesmo.
As 5 Melhores Cafeteiras Italianas do Mercado
| IMAGEM | PRODUTO |
|---|---|
| Mais Vendida! | Nuova Moka Express Bialetti Alça de silicone Marca especialista em café |
| Mais Barata | Verona Brinox Design quase que identico da Bialetti Ótima opção mais em conta |
| Elétrica | Cadence Inox Elétrica Produz até 30 xícaras de café Não precisa ser levada ao fogo |
Levar a cafeteira ao fogão em lume baixo. Colocar 1 colher de sopa de água na parte superior da cafeteira para o café não queimar. Assim que todo o café passar para a parte superior da cafeteira, centre 5 a 10 minutos, desligar o fogo. Servir bem quente.
Uma dica: coloque um pouco (algumas gotas) de água fria no compartimento superior. Desta forma, a água não passa tão quente pelo café, queimando-o. E, para quem não gosta de um café muito forte, a sugestão é acrescentar um pouco de leite.
COMO USAR A CAFETEIRA ITALIANA MOKA
A elegante cafeteira italiana foi originalmente batizada como Moka, pois Bialetti se inspirou no nome da cidade de Moca (Iémen), de onde vinham ótimos cafés. O design representa a silhueta das mulheres da época e até hoje a Moka está presente em cerca de 90% das casas italianas.
Para o uso da cafeteira italiana, é fundamental colocar água e pó nas medidas certas. Caso se coloque menos água do que o nível indicado (à altura da válvula), não será feita a pressão ideal para a água subir. Para usar a quantidade ideal de pó, recomenda-se a proporção 1:16 (1g de pó para 16 ml de água).
A Cafeteira Inox Musa é feita de aço inox 18/10 e funciona em todos os tipos de fogão, inclusive fogões de indução. Seu design é diferenciado, com cabo e knob em acabamentos diferenciados e exclusivos para este modelo. Aproveite essa condição especial para levar o conjunto de Moka Induction e o delicioso café Bialetti.
Para usar a quantidade ideal de pó, recomenda-se a proporção 1:16 (1g de pó para 16 ml de água). Então, se a Cafeteria faz 200 ml, calcule 200÷16 = 12,5 g.
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