As batatas congeladas devem ser fritas a temperatura de cerca de 180 °C durante 3 a 5 minutos. A quantidade de óleo ou gordura deve ser suficiente para cobrir as batatas, pois isso otimiza o tempo de fritura.
A canadense McCain, líder mundial em produção e comercialização de batata pré-frita congelada, criou uma fórmula para tornar o produto mais resistente ao tempo de deslocamento dos cada vez mais populares “deliveries” de comida.
Para deixá-las crocantes e douradas, as batatas são colocadas por três minutos em óleo 100% vegetal. Por que as batatas nunca estragam e que tipo de conservante é usado para que isso aconteça? Nós não adicionamos conservantes nas nossas fritas para evitar que elas estraguem.
Como reaquecer batatas:
Recupera batata frita murcha O que fazer? Apenas coloque-as em um papel toalha e leve-as para o micro-ondas por um curto período de tempo. Isso irá tirar toda sua umidade, trazendo as batatas fritas de volta à sua maravilhosa forma.
Tente fazer batata frita na panela de pressão. Para que fique sequinha, é essencial um pré-preparo para diminuir a umidade da batata. É indicado, por exemplo, colocá-la ainda com casca no micro-ondas por 8 minutos antes de cortar e fritar. A “crocância” estará garantida justamente pela desidratação de sua camada superficial.
Espalhe 1 xícara de batatas fritas na frigideira. Tente formar uma única camada, para que esquentem de maneira uniforme e fiquem crocantes. Se tem muita batata para esquentar, faça aos poucos.
Coloque as batatas na fritadeira e ajuste o timer em três ou quatro minutos. Depois, na metade do tempo, pare, agite-as e deixe pelo restante do tempo. Se as batatas forem rústicas, deixe um minutinho a mais. Antes de servi-las, espalhe as batatinhas em um prato forrado com papel-toalha.
Veja nesta vídeo aula como manter as batatas quentes e crocantes e qual a temperatura e o tempo ideal para entregá-las até a casa do cliente. If playback doesn't begin shortly, try restarting your device. Videos you watch may be added to the TV's watch history and influence TV recommendations.
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