Passos
Bom, se você tem esse costume, a resposta pode decepcionar: o óleo não deve ser reutilizado. Quando o óleo atinge temperaturas muito altas, passa por transformações em sua composição química e libera uma substância tóxica chamada acroleína, que é prejudicial à saúde gástrica e intestinal, além de ter função oxidante.
Você precisará de uma peneira fina de metal ou de morim para o processo. Deixe o óleo esfriar antes de coá-lo. Separe uma panela limpa ou outro recipiente. Despeje o óleo através da peneira sobre o recipiente, tomando cuidado para não virar a panela rápido demais e fazer uma sujeira.
Ao fazer a higienização de sua fritadeira e seus acessórios, procure utilizar sabão neutro e enxaguar bastante com água, utilize também vinagre no enxágue pois uma solução de vinagre e água, ajuda a neutralizar os produtos químicos seque completamente antes de reabastecer a fritadeira.
Depois de usar o óleo de cozinha na fritura, passe a armazená-lo em garrafas PET até juntar algumas garrafas. Depois disso, busque por instituições ou empresas que prestam coleta seletiva para que esse material seja descartado corretamente e utilizado para produção de biodiesel, tintas a óleo e até sabão.
A reciclagem do óleo de cozinha usado pode produzir sabão, biodiesel, tintas e outros produtos, além de diminuir a poluição ao meio ambiente.
Depois de analisar o óleo usado por restaurantes do tipo self-service, ele concluiu que para manter a qualidade o produto deve ser trocado no máximo a cada seis dias. “Até o sexto dia de fritura no óleo, este óleo está em boas condições de fritura.
Os especialistas garantem que não. Se separar o óleo utilizado dos resíduos desagregados durante a fritura, e deixá-lo esfriar antes de o voltar a guardar, o óleo de fritar as batatas pode durar até sete meses, aponta Brígida Jiménez, professora doutorada em farmacologia.
A nossa recomendação para limpar o óleo do piso é fazer uso de dois produtos que pode facilmente encontrar em sua cozinha: o sal ou o açúcar, pois ambos terão o mesmo efeito. A primeira coisa que deve fazer é verter um punhado de sal ou açúcar sobre o óleo derramado no piso para que vá absorvendo durante uns minutos.
Verifique se os alimentos estão secos antes de iniciar a fritura. Se não estiverem, retire o excesso de água e gelo com muito cuidado agitando o alimento a ser frito até que ele fique seco. Não misture tipos diferentes de óleo ou gordura. Certifique-se de que o recipiente interno esteja limpo.
Quando o óleo chega a temperaturas muito altas dentro de uma panela, sua composição química muda e a acroleína é liberada. Essa substância tóxica é prejudica a saúde do estômago e do intestino, sendo também oxidante. Para que se possa reutilizar o óleo de fritura, é preciso avaliar o tipo de comida que foi frita nele.
Pode ser utilizado para qualquer coisa, seja fritar, temperar ou untar. Terminado. Você pode filtrar o óleo em temperatura ambiente, mas ele fluirá melhor pelo filtro quando estiver quente. Tente sempre encher o pote, sem deixar muito espaço com ar. O oxigênio irá reagir, podendo começar a estragar o óleo.
Para esta receita, precisaremos filtrar o óleo de cozinha usando um pano, para ficarmos com o óleo puro e sem resíduos. Vamos fazer uma base enrolando o arame no centro do recipiente, para que ele possa segurar o pavio.
Dessa forma, a melhor alternativa certamente é a reciclagem, que pode dar um novo uso ao óleo de cozinha e proteger não só a sua casa, mas também o meio ambiente. Como reciclar o óleo de cozinha usado. Depois de cozinhar, armazene o óleo usado em garrafas plásticas.
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