Para fritar um bife, aqueça bem a frigideira, coloque o óleo e deixe aquecer bastante. Quando o bife atingir o ponto ideal para você, retire-o imediatamente da frigideira.
A panela mantém a temperatura do óleo, por isso, os alimentos fritam de maneira mais uniforme e ficam muito mais sequinhos. ... Frituras podem ser feitas em fogo alto. Deixe o óleo aquecer por bastante tempo e seus alimentos fritarão muito mais rápido.
Para os bifes à milanesa, o melhor são as frigideiras de inox, que também não pegam gosto nem cheiro, não deformam e não são pesadas. Já as de alumínio podem liberar partículas metálicas em contato com a comida e o calor, além de amassarem mais facilmente.
Preservam o sabor dos alimentos e os mantêm aquecidos por mais tempo após o preparo porque têm uma espessura mais grossa que mantém o calor. São fáceis de lavar, pois têm grande poder antiaderente e longa duração.
Virar o bife apenas uma vez, assim que começar a “gotejar” na superfície, dependendo do ponto desejado (menos gotas, mal passado, mais gotas, no ponto ou bem passado). É a hora também de colocar o sal, fazer movimentos rápidos em círculos com o bife no fundo da frigideira e retirá-lo imediatamente.
Os cortes de carne vermelha considerados mais magros, que não necessitam que a gente “coloque a mão na massa” para remover a gordura são:
Pode ser usada em diversas situações. Por conta de sua alta resistência a mudanças de temperatura, a panela de cerâmica também tem a vantagem de poder ser usada em situações diversas. É possível usá-la para preparar alimentos no fogão a gás, no fogão elétrico, no forno, no micro-ondas e no forno elétrico.
As panelas revestidas em cerâmica, ou 100% cerâmica, são campeãs nesse quesito. Seu alto poder antiaderente evita que restos de comida fiquem grudados atrapalhando o preparo e a limpeza. Garantia de durabilidade e limpeza fácil.
As melhores carnes para bife
Pique o alho e amasse-o junto com uma pitada de sal e uma colher de chá de margarina. Tempere o bife com sal a gosto, logo após passe o alho amassado em sua volta. Pegue uma frigideira e unte com óleo. Coloque os bifes para fritar, revezando na virada.
O revestimento mesmo sendo vendido como cerâmico, pode ter diversos outros materiais adicionados na composição da panela, fazendo que seja muito diferente de uma marca para outra. Por isso sempre pesquise. – Nunca deixe a panela esquentar demais no fogo sem nada dentro, isso vai diminuir muito a vida útil da sua panela.
Estou usando as panelas praticamente todos os dias há cerca de 1 mês para poder escrever esse post, mas ainda é cedo para dar detalhes sobre a durabilidade em longo prazo, no entanto, até então, minhas panelas continuam bonitas e novas.
Agora para mostrar para vocês a minha experiência com as panelas eu fiz um vídeo com uma receita de hambúrguer onde vocês vão ver em detalhes o uso e a limpeza. É só apertar o play! If playback doesn't begin shortly, try restarting your device. Videos you watch may be added to the TV's watch history and influence TV recommendations.
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