A conserva de azeitonas maduras, que não apresentam amargor como as verdes, inicia-se pelo processo de fermentação. Coloque-as em garrafas plásticas de água mineral de 5 litros e adicione uma salmoura a 8% a 10% – mistura de 800 gramas a 1 quilo de sal (grosso ou marinho) com 10 litros de água.
Armazene as azeitonas por dois meses. Conserve-as em local fresco e ao abrigo do sol. Ao fim de dois meses, experimente a azeitona para saber se o sabor amargo está do seu gosto. Se não, troque a salmoura novamente e conserve as azeitonas por mais um ou dois meses.
O processo de curtição das azeitonas leva um bom tempo, mas fazer isso por conta própria o permite prepará-las exatamente para o seu gosto. Obtenha azeitonas frescas e verdes. Curti-las na água remove delicadamente a oleuropeína, substância da azeitona que dá a ela um sabor amargo.
Separe as azeitonas do sal utilizando o escorredor e coloque dentro de uma panela de água fervente por 30 segundos. Coloque as azeitonas para secar em um pano, misture 100 g de sal para cada 1 kg de azeitona e coloque-as em um pote fechado na geladeira, realizando este processo, suas azeitonas ficarão conservadas por até 3 meses.
Com água, salmoura, soda cáustica ou a seco, cada uma dessas receitas produz azeitonas com diferentes sabores e texturas. O processo de curtição das azeitonas leva um bom tempo, mas fazer isso por conta própria o permite prepará-las exatamente para o seu gosto. Obtenha azeitonas frescas e verdes.
Como se movimentam as medusas e os pólipos?
Como mudar E-mail e senha do Caixa Tem?
O que é o método Just in Time?
Como Recuperar senha NET claro WIFI?
Como mudar plano de fundo da tela de bloqueio Xiaomi Redmi Note 10?
Como alterar o número de celular no PagSeguro?
Como se vestir para ir a um casamento de dia?
Como lançar FAPI no IRPF 2020?
Como se vestir para ir a um restaurante chique?
Como mudar o E-mail da conta do celular?
Qual deve ser a roupa de um estagiário de Direito?
Como Mudar de crédito para débito no iFood?
Pode ir de vestido para uma entrevista de emprego?
Como mudar a senha da conta da Microsoft?
Como descobrir o número da agência da Caixa?