Corte os filés em pequenas tiras. Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa, cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador. Descanse o peixe temperado na geladeira por 2 horas. Depois, empane as tiras de peixe em farinha de trigo e leve ao forno com um fio de azeite até dourar.
Peixe na airfryer simples Para seu peixe ficar saboroso, ele será temperado com sal, alho, pimenta, azeite e limão. É só passar esses ingredientes sobre todo o peixe e assar na airfryer por apenas 20 minutos. Não tem erro!
MODO DE PREPARO Tempere o filé de peixe com sal e pimenta a gosto e um pouco de suco de limão. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e adicione o peixe gentilmente. Assim que ele desgrudar do fundo da frigideira, vire e deixe mais um ou dois minutos. Faça o mesmo com todos os filés.
Coloque os peixes na cesta da AirFryer e programe por 20 minutos à 200º, se preferir mais tostadinho deixe 25 minutos. Não precisa virar! Sirva com Molhos de Acompanhamento que já ensinei aqui mesmo no blog e limão!
E não é que ela tinha razão… O segredo é colocar os peixes na grelha, quando esta está mais ao menos na temperatura a que os peixes vão ser grelhados. A partir do momento em que comecei a aquecer menos a grelha, tudo ficou muito mais fácil, já conseguia grelhar os meus belos sargos e chegar com eles à mesa ainda intactos.
Para que a comida não grude, você precisa investir em uma frigideira com um bom antiaderente. Dessa forma, você só vai precisar de um pouquinho de azeite ou óleo espalhado nela. Se o antiaderente deixar a desejar, você vai precisar de um pouco mais de óleo para que o peixe não grude.
Se você temperou o seu peixe de um dia para o outro ou deixou temperando somente por algumas horas é bem capaz de ele ter soltado um pouco de água. Essa água prejudica o cozimento da proteína na hora de grelhar: além de impedir a formação da camada crocante, ela também faz com que o peixe grude.
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