As uvas podem levar até 96 horas para desidratar completamente, dependendo do clima e do quanto elas estavam hidratadas. Porém, elas devem ficar expostas ao sol por, pelo menos, três dias. Vire-as duas vezes ao dia para que os dois lados das uvas desidratem por igual.
Preparando as uvas para secar 1 – De preferência escolha as uvas sem sementes, mas isso não é uma regra. Você pode fazer PASSAS de uvas com sementes também. 2 – Lavar o cacho da uva inteiro sob uma torneira e em seguida vai retirando uva por uva com o seu cabinho. 4 – Secar bem as uvas e e organizá-las nas bandejas.
"É a mesma uva, com a mesma qualidade", conta Lepe. No processo de secagem, as uvas são espalhadas por esteiras e colocadas ao sol, de duas a três semanas, dependendo do calor. "É ecológico, porque usa o sol para secar", ensina o produtor. Há também o processo mecânico, este destinado às uvas claras.
Distribua as frutas no próprio prato do micro-ondas com um bom espaço entre elas. Lembre-se: as frutas não podem ficar juntinhas! Aperte a opção “descongelar” do micro-ondas e programe para 30 minutos. A cada 10 ou 5 minutos, pause o micro-ondas e verifique a consistência da fruta.
Além disso, este tipo de uva proporciona energia, é antioxidantes e tem alto teor de vitaminas e minerais....Os principais benefícios da uva passa para a saúde são:
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