Você pode secar no forno, o que leva muito menos tempo (2 a 3 horas) ou pode usar um desidratador ou o sol (os quais levarão mais de 8 a 10 horas). Com a secagem no forno, você corre o risco de queimar a cúrcuma e destruir compostos importantes nela.
Como tomar Cúrcuma? Você pode usar a Cúrcuma na sua forma in natura, em pó ou em cápsulas. No caso de consumir a raiz inteira, o indicado é uma ou duas rodelas ao dia. Para o consumo em pó, a orientação é de uma colher de chá ou cerca de 5 g.
Secar bem a raiz vai ajudar a evitar esse problema. Pressione o papel toalha na cúrcuma para tirar o excesso de água dela. Enrole a cúrcuma em outra folha de papel toalha e coloque-a em um saco plástico com fecho. Depois de secar a raiz, enrole-a inteira em uma ou mais folhas secas de papel toalha.
Com o que combina: picante, a cúrcuma intensifica o sabor de molhos, carne vermelha, frango, peixes, vários tipos de arroz, sopas e legumes e verduras cozidos. Com o que não combina: mantenha o açafrão longe dos doces. E, em receitas de sabor mais leve, coloque no máximo uma pitadinha, dependendo de suas preferências.
Quantidade recomendada. Caso compre a raiz inteira utilize uma ou duas rodelas por dia. Se for ingerir o pó de açafrão a orientação é uma colher de chá, cerca de 5 gramas, diariamente caso exista algum problema de saúde.
Cápsulas de cúrcuma: geralmente a dosagem recomendada é de 2 cápsulas de 250 mg a cada 12 horas, totalizando 1 g por dia, no entanto, a dosagem pode variar de acordo com o problema a tratar; Gel de cúrcuma: Misturar uma colher de sopa de babosa com o pó de cúrcuma e aplicar sobre as inflamações da pele, como psoríase.
Quantidade recomendada. Caso compre a raiz inteira utilize uma ou duas rodelas por dia. Se for ingerir o pó de açafrão a orientação é uma colher de chá, cerca de 5 gramas, diariamente caso exista algum problema de saúde.
[1] Recomenda-se consumir entre 1,5 e 3 g dessa raiz por dia. Adicione a cúrcuma em pó a alimentos e bebidas. A cúrcuma geralmente é encontrada em forma de pó. É preciso tentar consumir entre 4 mg da especiaria, três vezes ao dia. Adicione-a a molhos, sopas ou bebidas como leite e chá.
A cúrcuma possui grande quantidade de pigmentos e pode facilmente manchar as mãos. Caso você não projeta sua pele, as manchas podem permanecer mesmo após a lavagem, durando até uma semana. Ferva a raiz de cúrcuma em uma panela com água fresca por 45 minutos. O processo de fervura é chamado de cura.
O pó de cúrcuma é derivado da raiz da planta Curcuma longa. Na Índia, a cúrcuma é chamada de haldi. Esse pó é usado como tempero e como um suplemento erval em todo o mundo.
Faça uma pasta de cúrcuma. Se você tiver cortes ou queimaduras, a pasta de cúrcuma pode ser a melhor forma de aproveitar os benefícios da especiaria, pois ela pode ser colocada diretamente sobre a área afetada. Misture água, cúrcuma em pó e gengibre em pó e mexa tudo.
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