Como cozinhar bacon na panela de pressão
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO : Certifique-se que a panela está sem o pino e sem a borracha. Coloque dentro da panela a banha suína e a panceta (já com o sal). Leve a panela ao fogo (fogo forte) por aproximadamente 15 minutos (se necessário deixe mais um pouco).
Use o bacon em temperatura ambiente. Tire o alimento da geladeira e deixe na bancada da cozinha por cinco minutos. Com isso, a gordura vai amolecer.
Ou seja, a maneira mais saudável de prepará-lo é no forno em vez de frito. Além disso, como o bacon já contém muita gordura, não é necessário acrescentar óleo extra. Contudo, a ideia é que ele seja um alimento ocasional, não parte integral das refeições do dia a dia.
Antes de fritar, termine de cortar o torresmo. Atenção: o torresmo deve ser colocado na panela ainda com o óleo frio. Depois de 15 minutos, quando começar a formar bolhas na lateral, retire o torresmo. Coloque fogo alto e retorne o torresmo no óleo para pururucar.
Modo de Preparo
O truque para ele ficar crocante é: Quando o toucinho começar a ficar com a pele (pururucada) surgindo aqueles pontinhos brancos, desligue o fogo e tire-o da panela onde já deve ter formado bastante gordura.
SOS: Como fritar bacon
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