leite condensado {masculino} condensed milk {subst.}
condensado —
[Figurado] Diz-se daquilo que foi sintetizado, possuindo somente o mais importante: texto condensado. substantivo masculino Reunião de textos, resumos, artigos diversos. O que foi sintetizado, possuindo somente o mais importante.
doce de leite {masculino} dulce de leche {subst.}
[Figurado] Diz-se daquilo que foi sintetizado, possuindo somente o mais importante: texto condensado. substantivo masculino Reunião de textos, resumos, artigos diversos. O que foi sintetizado, possuindo somente o mais importante.
A evidência direta mais antiga do consumo de leite é do período neolítico, cerca de 6.000 atrás. O primeiro animal domesticado foi a vaca, e em seguida a cabra, aproximadamente na mesma época; finalmente a ovelha, entre 90 a.C..
1. Tornar ou ficar mais denso ou mais compacto. 4. [Figurado] Juntar, reunir.
"doce de leite" em inglês
O doce de leite é um doce à base de leite e açúcar e tradicional em vários países da América Latina.
Condensação ou liquefação é o processo químico de transformação da matéria em estado gasoso para o líquido. ... No caso do vapor de água, por exemplo, a condensação começa quando a temperatura está abaixo dos 100 graus Celsius. Assim, o estado gasoso da água vai se transformando em gotículas líquidas.
Define-se leite condensado como um produto obtido pela eliminação parcial da água do leite e consequente adição de açúcar, cuja composição padrão é dada nas seguintes medidas: 1 Gordura do leite – mínimo 8%; 2 Extrato (componentes sólidos) seco do leite – mínimo 28%; 3 Proteínas do leite no extrato seco desengordurado – mínimo 34%. More ...
Etapa do processo de produção do leite condensado em que o açúcar sacarose é adicionado ao leite, com uma concentração em torno de 1 g/L. A importância desse procedimento está no fato de que a concentração de açúcar evita a proliferação de microrganismos.
Em 1828, o inventor francês Malbec aplicou o método de Appert ao leite fresco de vacas para criar o leite condensado. Esta nova forma de tratar o leite é expandida por toda a Europa. Em 1853, chega aos Estados Unidos pelas mãos de Gail Borden que patenteia o método em 1856.
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