3 estratégias para acabar com a compulsão por carboidratos
Além da dificuldade em experimentar saciedade, o corpo também pode ficar viciado em carboidrato, segundo um estudo publicado na American Journal of Clinical Nutrition. De acordo com a pesquisa, os carboidratos refinados estimulam regiões do cérebro responsáveis pela dependência química e compulsão alimentar.
Os bloqueadores de carboidratos, também conhecidos como bloqueadores de amido, podem ajudar a bloquear as enzimas necessárias para digerir certos carboidratos. Eles são feitos de um grupo de compostos chamados inibidores da alfa-amilase, que ocorrem naturalmente em certos alimentos.
Alterações nos níveis de serotonina causam o aumento do desejo de ingerir doces e carboidratos refinados", aponta a nutricionista. E, para estimular o equilíbrio desse composto, alimentos com triptofano, como grão-de-bico, banana e cereais, ajudam na produção do hormônio.
“Algumas das vias neurológicas envolvidas na obtenção de prazer são comuns aos alimentos, ao sexo e aos efeitos de algumas drogas. Alimentos ricos em açúcar, sal e gordura ativam essas vias”, reconhece Adriano Segal.
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