li·cor |ô|
li·cor |ô| 1. Bebida açucarada que não é fermentada, cuja base é o álcool ou a aguardente.
Definição de licorista – Meu Dicionário.
Entrando pela história, encontramos os chineses, há mais de 800 a.C. com o hábito de tomar uma bebida destilada, preparada a partir da fermentação de arroz, muito parecida com o licor.
substantivo masculino Bebida, doce e capitosa, feita de álcool e suco de frutas.
1. Preparado líquido de farmácia ou química. 2. [ Fisiologia ] Secreção líquida orgânica (ex.: liquor cefalorraquidiano).
El licor (del latín liquor) es una bebida alcohólica obtenida por maceración en aguardiente de hierbas o frutos, que a veces son endulzados con sacarosa, azúcar de uva, mosto o miel, con una riqueza en azúcares superior a 100 gramos/litro (expresado en sacarosa). [ cita requerida]
Algunos licores son preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos.
Sin embargo las bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por infusión. El contenido de alcohol no es una característica distintiva, la mayoría de los licores tienen menos grados alcohólicos que bebidas alcohólicas como los aguardientes, pero algunos licores pueden tener hasta 70 grados (como la Centerba degli Abruzzi ).
El grado mínimo de un licor será de 15% vol. [ cita requerida] De manera más genérica, en ocasiones se emplea la palabra «licor» para referirse a las bebidas alcohólicas destiladas en general. Históricamente, los licores derivan de las hierbas medicinales, generalmente preparadas por monjes, como los benedictinos.
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