Mergulhe um deles num copo longo cheio d'água. Se o ovo afundar, está perfeito. Se boiar, descarte na hora! Quanto mais leve, mais velho o ovo.
Isso mesmo! Para que o embrião se desenvolva normalmente e não adere à parede interna, a galinha movimenta o ovo constantemente até que o pintinho esteja pronto para nascer. Com a movimentação de um lado para o outro, o pintinho fica centralizado dentro do ovo, sem o perigo de grudar na casca.
A galinha choca precisa sair do ninho, diariamente, por dez a 15 minutos. A choca também precisa umedecer os ovos, para isso, ela deve molhar as penas. Os pintos vão nascer após 21 dias de choco. Neste dia, o ninho deve ser coberto, evitando que a galinha saia.
Se puder escolher a galinha chocadeira, evite galinhas com esporões compridos pois podem rejeitar os pintos. Escolha se possível uma galinha calma pois dessa forma a probabilidade dos ovos partirem com as possíveis mudanças de posição é menor.
Para verificar se o ovo foi fertilizado, utiliza-se um processo chamado “ovoscopia”. A partir do oitavo dia de incubação, pode-se observar a existência ou não de embrião com o uso de um reflexo de luz – feixe de luz. Nos ovos inférteis há passagem da iluminação, enquanto nos férteis forma-se uma sombra que indica a presença de embrião.
Desse modo, os ovos que devem ser vendidos até o dia 15 de março devem ser identificados por 15/03. A identificação "Não vender após" se refere ao último dia em que os ovos devem ser disponibilizados para a compra. Os produtos devem ser retirados das prateleiras dos mercados e mercearias após essa data.
O ovo ainda pode ser consumido. Se houver uma mancha de sangue no ovo, isso não significa que ele está contaminado ou estragado. Uma mancha de sangue ocorre quando um vaso sanguíneo se rompe na formação do ovo e não está associada ao frescor. O ovo pode ser consumido com segurança. Confira a data de validade na embalagem.
Isso significa que os ovos embalados no dia 01 de janeiro estariam identificados por 001, enquanto os ovos embalados no dia 15 de outubro estariam identificados por 288 e aqueles embalados em 31 de dezembro por 365. Procure pela data Juliana no verso da cartela. Você verá um código indicando o lote dos ovos e o código com a data Juliana.
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