Deve ser firme e brilhante. Os olhos do peixe devem ser salientes. A a córnea precisa ser transparente e a pupila negra e brilhante. Elas devem ser brilhante e com as escamas bem agarradas.
A pele deve estar úmida, tensa e bem aderida. Não pode ter escamas soltas – As escamas dos peixes frescos estão sempre bem firmes e resistentes, o que indicam que a pesca foi recente. Devem também estar translúcidas, ou parcialmente transparentes, e brilhantes.
Peixe congelado não perde nutrientes e é uma opção para ter o alimento sempre à mão. Nos supermercados, veja se ele está armazenado na temperatura informada pelo fabricante na embalagem.
Sonhar com peixe congelado representa o quanto você se sente engessada e inflexível na sua vida cotidiana. Peixes congelado simbolizam algum bloqueio ou trauma que está lhe impedindo de viver naturalmente.
Seja paciente, aguarde o produto descongelar e ai sim prepare um prato delicioso! Independente do tipo de peixe escolhido, após ele ser devidamente descongelado, ele já pode ser preparado da forma que você preferir, pode ser cozido, assado, grelhado entre diversas outras formas.
Sua pele deve ser úmida e bem aderida; Os olhos devem estar ocupando toda a cavidade ocular, estar brilhando (claro e com cores vivas). Caso estejam fundos, cinza ou esbranquiçados é mau sinal; Uma carne com textura firme e homogênea também é obrigatória.
Saiba mais sobre as espécies!
Como saber se o peixe beta está velho? Uma característica comum em peixes betas que estão envelhecendo é a coluna curvada. Com o passar dos anos, o bichinho deixa de ter a coluna reta e vai ficando com as costas encurvadas. Suas cores também podem se tornar menos vivas.
Peixe cru ou cozido: Sentir o cheiro Se o cheiro do peixe cru estiver muito intenso, com uma coloração marrom ou amarelada e os olhos do peixe não estiverem brilhantes, o peixe não deve ser consumido.
Lembre-se de que cozinhar o peixe congelado sem descongelá-lo leva o dobro do tempo exigido na receita. Experimente novas marinadas e temperos. Diferentemente da carne vermelha, a maioria dos peixes pega o sabor da marinada depois de apenas cinco a 15 minutos, o que facilita a tarefa de dar sabor e temperar mesmo ao prepará-lo congelado.
Algumas opções podem passar por peixe congelado, mas muitas vezes, ou pela variedade de oferta, ou pela preferência por este tipo de produto, a escolha passa mesmo pelo peixe fresco. Tal como a forma como armazenamos e preparamos o peixe após a compra, é também muito importante o cuidado na seleção do peixe, no sentido de comprar um produto fresco.
Descongele a peça no micro-ondas. Esse método não é recomendado na maioria das circunstâncias, pois o cozimento irregular geralmente deixa uma parte do peixe dura enquanto o resto descongela. Porém, ele costuma ser muito mais rápido do que os outros métodos, levando cerca de três a seis minutos a cada meio kg na maioria dos micro-ondas.
Nunca use água na temperatura ambiente ou mais quente, pois assim pode haver proliferação de bactérias. Descongele a peça no micro-ondas. Esse método não é recomendado na maioria das circunstâncias, pois o cozimento irregular geralmente deixa uma parte do peixe dura enquanto o resto descongela.
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