O ketchup à base de tomate foi inventado em 1812, na Filadélfia, pelo cientista e horticultor James Mease. Sua receita levava polpa de tomate, conhaque e algumas especiarias. ... Um fabricante de ketchup decidiu encampar a briga de Wiley: Henry John Heinz.
Este pequeno detalhe, segundo a profissional, é o grande perigo do ketchup. O excesso de açúcar no organismo é capaz de alterar os genes no cérebro e isso pode causar doenças como depressão e até Parkinson.
A palavra é de origem estrangeira. 'Ketchup' é a forma mais consagrada. 'Catchup' é a menos usada.
Embora a palavra catchup seja muito utilizada pelos falantes e por diversas marcas, a palavra ketchup é a única reconhecida no vocabulário ortográfico da Academia Brasileira de Letras e nos diversos dicionários. Ketchup é uma palavra estrangeira e indica um molho de tomate levemente adocicado.
Assim, o alemão Henry Heinz iniciou seu negócio produzindo uma conserva de raiz-forte, que era vendida em potes de vidro transparente. Essa embalagem era um grande diferencial na época, já que os demais produtores utilizavam potes de vidro verde.
Além de ser o par perfeito para uma deliciosa porção de batatas fritas, ele vai bem com os mais gostosos sanduíches e também serve como ingrediente de pratos elaborados. Versátil e saboroso! O Ketchup Quero não pode faltar na hora do lanche....
| Porção de 12g (1 colher de sopa) | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | % VD (*) | |
| Sódio | 131 mg | 5 |
O ketchup é um ótimo antioxidante, ou seja, ajuda a evitar o envelhecimento precoce da pele e das células do corpo! Além disso, também dá uma forcinha pra cicatrização e é anti-inflamatório, viu? E outra vantagem do ketchup é ser leve: numa colher de sopa tem apenas 15 calorias!
Isso significa que ele pode colaborar com a beleza da pele, evitar doenças cardiovasculares, problemas visuais e inclusive o câncer. Para passar longe dos perigos do ketchup, a recomendação é controlar o consumo, acrescentando uma quantidade pequena à refeição por vez, sem exagerar na porção.
chinês Na China, os molhos de peixe fermentado também datam da Antiguidade. Vem do chinês kêtsiap (molho de peixe fermentado) a inspiração para a palavra ketchup.
Acredita-se que o ketchup atual tenha sua origem no molho para peixes da cultura chinesa chamado ketsiap ("molho"). Na Malásia, uma outra versão deste mesmo molho tem o nome de kechap, que significa "gosto". O molho oriental foi levado aos Estados Unidos pelos ingleses.
Nos Estados Unidos, surgiu o ketchup de tomate, utilizado comumente para temperar pratos de fast-food tais como hambúrgueres, cachorros-quentes e batatas fritas . Acredita-se que o ketchup atual tenha sua origem no molho para peixes da cultura chinesa chamado ketsiap ("molho").
Os cogumelos logo se tornaram o ingrediente principal e, de 17, a palavra ketchup começou a significar qualquer molho fino e escuro feito de cogumelos ou mesmo nozes. Nos Estados Unidos, o ketchup de cogumelo surgiu por volta de 1770, sendo preparado pelos colonos britânicos das Treze Colônias.
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