Sacos plásticos e embalagens fechadas se transformam em pequenas saunas, amolecendo as batatas fritas. Um saquinho de papel com uma leve dobra é uma alternativa melhor.
Coloque as sobras de batatas fritas em recipiente hermético na geladeira, ela irá durar mais uns cinco dias sem perder suas propriedades. Para comer coloque uma panela para esquentar e deixe ficar muito quente mesmo. Espalhe as batatas na panela fazendo apenas uma camada e deixe em fogo médio.
2Aqueça o óleo com uma temperatura entre 120ºC e 140ºC. Coloque um punhado de batatas, cuidando para os palitos não ficarem grudados uns nos outros. Frite-os por alguns minutos, retirando-os antes de corarem.
Se desejar guardar espere esfriar para depois tampar, se você colocar em um pote com o chips de batata ainda morno ele irá suar e perderá seu aspecto crocante. O ideal é fazer para comer na hora, mas se desejar pode guardar fora da geladeira.
Onde comprar batata chips para revenda
Recorra à airfryer (fritadeira elétrica) para recuperar a crocância. Caso o objetivo seja requentar a batata do dia anterior, a nossa dica é recorrer à airfryer. Coloque a temperatura em 180°C, deixe a fritadeira preaquecer durante 3 ou 5 minutos e, então, coloque a batata.
180°C
Para quem tiver termômetro, o ideal é cerca de 180°C. Com 1 litro, frita-se um pastel grande como o da feira por vez. Com mais litros, frita-se mais e controla-se a temperatura: o óleo esfria mais devagar. O óleo utilizado faz diferença no sabor: de canola ou girassol são mais suaves.
Para começar a montar um negócio de churros, pense em qual negócio é o que você acha ideal. Após definir o modelo do seu negócio, faça um estudo, que pode ser breve ou detalhado, dependendo da sua necessidade, sobre algumas questões que envolvem o seu negócio.
De início, você pode vender churros nas casas próximas a sua, ou se você for uma pessoa comunicativa, e que conhece muita gente pode colocar os churros em uma caixa de isopor porque manterá a temperatura, luvas nas mãos, um pegador, saquinhos para embrulhar, guardanapos e mãos à obra, andar e vender.
Para começar seu negócio de batata frita você não precisa alugar um espaço ou montar uma loja enorme na sua cidade. Dá para começar vendendo na rua, pois é exatamente dessa forma que a maioria dos vendedores de batata frita começam. Você só precisa analisar se no local tem um bom fluxo de pessoas e poderá montar sua barraquinha lá.
Muitos vendedores conseguem vender mais de 100 cones de batata todos os dias, então significa que dá para lucrar mais de R$ 200 Reais por dia. Lógico que tudo é muito variável, mas tem como vender batata frita e ganhar um bom dinheiro sim.
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