Qual a diferença do limão siciliano para os outros? Do ponto de vista botânico, o limão siciliano é considerado o limão verdadeiro. Sua árvore pode atingir até 6 metros de altura, tendo flores perfumadas e, como fruto, o alimento de formato alongado, casca grossa e amarelada.
“Já o siciliano possui casca amarela e bem grossa, é alongado e concentra menos suco. Além disso, tem sabor mais ácido”, conta a nutricionista Andrezza Botelho, de São Paulo. No embate por visibilidade, o taiti sai na frente. É que o siciliano não é tão simples de encontrar – o cultivo ocorre sobretudo na Europa.
De todos os tipos de limão, o siciliano é o “legítimo”! Trata-se de um limão de formato alongado, com uma casca amarelada e grossa. Diferentemente dos outros tipos, ele não é suculento. O limão siciliano é dono de um sabor ácido mais concentrado, sendo uma boa pedida para fazer molhos, licores ou doces.
O limão siciliano – aquele com a casca amarela e mais grossa – não é tão suculento e possui um sabor mais ácido. Apesar de ter menos suco, ele rende bastante por ser mais concentrado.
O limão-siciliano tem formato oval e casca grossa, com uma protuberância na ponta. Ele nasce verde e fica amarelo ao amadurecer. Dentro da casca há uma polpa suculenta, da qual se extrai o suco. O suco da fruta, rico em vitamina C, é azedo porque contém ácido cítrico.
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São 4 os tipos de limão conhecidos: siciliano, taiti, galego e cravo ou caipira. Apesar de muitas semelhanças, cada tipo possui características distintas e são utilizados para diferentes fins. Vale citar ainda que somente o siciliano é um verdadeiro limão. Os restantes são limas ácidas, derivadas do limão original.
A espécie Citrus limon é uma árvore que se diferencia da laranjeira por apresentar folhas com pecíolo rara ou estreitamente alado. As flores são brancas na parte interna das pétalas e vermelho-violáceo na parte exterior. Partes usadas: Flores, folhas, cascas, suco.
Folha: As folhas novas apresentam cor avermelhada e depois passam para verde-clara.
Galego - É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado. ... Siciliano - Esse é o "verdadeiro" limão! O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa. Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
De cara a gente já vê que tem diferença: o limão siciliano é maior, mais alongado, com casca grossa e amarela. É mais caro no Brasil visto que é cultivado principalmente na Europa.
Pode ser usado em bebidas e pratos salgados e doces, como o risoto de limão siciliano, mousse, bolos, molhos, sorvete, cremes, drinks, geleias, licores, tiramisu… opções deliciosas não faltam.
É verdade que o sabor dele é azedo e pode desagradar a alguns, mas não poderia ser diferente. O limão é azedo porque, entre as várias substâncias químicas presentes nele, duas estão em uma quantidade relativamente alta: o ácido cítrico e o ácido ascórbico.
Chá das Folhas do Limão Siciliano
O chá é feito a partir das folhas do limoeiro. Uma vez que elas também são tão nutritivas quanto o fruto e podem melhorar o funcionamento do corpo, estimulando o metabolismo, queima de gorduras, e até mesmo aumentando a imunidade, o que faz dele uma ótima bebida para tratar a gripe.
Via de regra, a floração se dará no segundo ano após o plantio e, em geral, no fim do inverno ou no início da primavera. Após a queda das pétalas das flores, começa a frutificação, cujos frutos estarão prontos para a colheita entre seis e nove meses.
FLORES: Pequenas, hermafroditas, de coloração branca, bastante perfumada. FRUTOS: Bem suculentos, de coloração verde-claros ou amarelo-claros, pequenos, de casca fina e lisa.
INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DO LIMÃO:
Algumas possuem a casca lisa, outras enrugadas. Algumas possuem casca verde e outras espécies apresentam-se de casca enrugada e áspera. É um fruto com baixo teor de calorias. Cada 100 gramas de limão apresenta apenas 25 calorias.
PRODUÇÃO - O limoeiro começa a produzir depois de três anos do início do cultivo, com floração nos meses de setembro e outubro. Em quatro meses, pode ser feita a colheita, que dura 120 dias. A cada safra é possível apanhar de 80 a 100 quilos de limão por árvore.
Possui uma forte necessidade de luz e seu sistema radicular (raízes) é delicado e sensível, por isto o solo deve ser leve, livre de resíduos, bem drenado e bastante rico em fosfato e nitrogênio.
Passo a passo:Separe as sementes de limão e deixe-as de molho por uma hora. ... Depois de deixar de molho, retire a pele em volta das sementes para otimizar o processo de germinação. ... Coloque as sementes de molho mais uma vez, agora por dois dias, até perceber que começaram a germinar;
Coloque cada uma das sementes de limão a uma profundidade de 1,5 cm no solo fertilizado. Cubra as sementes com mais terra e coloque filme plástico no vaso ou canteiro. Coloque o vaso com as sementes de limão plantadas em local com temperatura estável, evitando correntes de ar frio ou temperaturas extremas.
Ao todo, estima-se que existam cerca de 100 espécies no mundo. Mas os tipos mais populares no Brasil, o galego e o tahiti, não fazem parte dessa lista.
Limão galego
Apesar de ser menor que o tahiti, muitos consideram que o galego seja mais saboroso. Essa variedade pode exibir uma casca amarelada quando madura. Por ser considerada muito suculento, a fruta é muito usado para o preparo de caipirinhas, podendo ser usada também no preparo de temperos e sobremesas.
O quilo do limão caviar é vendido por mais de R$ 2.000,00. O valor incomum impressiona, principalmente se compararmos com o preço da lima ácida Tahiti, que é de aproximadamente R$ 6,00 a R$ 10,00 por quilo.
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