Como é feito o transporte de alimentos congelados?

Como é feito o transporte de alimentos congelados?

Como deve ser o transporte de alimentos congelados? O transporte de alimentos congelados deve ser em um caminhão capaz de manter a temperatura do produto -18°C ou inferior. O aumento na temperatura só pode ser tolerado por curtos períodos, porém, ela nunca deve ser superior a -15°C.

Como é feito o transporte dos alimentos?

Basicamente, para realizar o transporte de alimentos, o veículo deve cumprir os seguintes requisitos:

1. usar instrumentos de fixação e proteção da carga que não a contaminem ou prejudiquem;
2. apresentar o Certificado de Vistoria em conformidade com a legislação vigente;

Como levar alimentos congelados no avião?

Deve-se embalar os alimentos e colocá-los em um isopor ou caixa térmica. É importante que o alimento não tenha contato direto com o gelo, por isso, recomenda-se embalagens a vácuo – até porque, conservam melhor o alimento e evitam mau cheiro.

¿Cómo eliminar el calor de la mercancía congelada?

El aire que circula alrededor de la mercancía es suficiente para eliminar el calor que entra en el contenedor. Factores importantes a tener en cuenta para mercancía congelada como carne, pescado, helados... La mercancía debe ser pre-congelada a la temperatura correcta.

¿Es necesario que la mercancía esté pre-congelada?

Si la mercancía es pre-congelada a la temperatura de carga prescrita, únicamente es necesario que el aire circule por la periferia de la mercancía. Un bloque de estiba, por ejemplo, uno que no tiene espacio libre entre los paquetes o paletizados, es todo lo que se requiere.

¿Por qué los productos congelados requieren agujeros entre las cajas?

Al contrario que los productos frescos, los productos congelados no requieren agujeros entre las cajas. El aire que circula alrededor de la mercancía es suficiente para eliminar el calor que entra en el contenedor.

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