As principais fontes de obtenção da cafeína são a semente do café(Coffea arabica) e a folha de chá-preto (Camellia sinensis). A erva-mate (Ilex paraguariensis) e o guaraná (Paullinia cupana) também contêm cafeína, mas a sua extração ainda não é realizada nesses materiais.
Existem várias maneiras, mas a que prevalece é deixá-lo de molho em um solvente - geralmente cloreto de metileno ou acetato de etila. O cloreto de metileno pode ser usado como um diluidor de tinta e um desengraxante, bem como um agente para remover a cafeína.
Cafeína
| Cafeína Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
| Densidade | 1,23 g·cm-3 |
| Ponto de fusão | 236 °C Sublima a 178 °C |
| Ponto de ebulição | Decompõe-se |
| Solubilidade em água | 20 g·l-1 a 20 °C 2.17 g/100 ml (25 °C) 18.0 g/100 ml (80 °C) 67.0 g/100 ml (100 °C) |
Além da destilação e da decantação, temos as se- guintes operações que são utilizadas no isolamento da cafeína: extração (cafeína se dissolve no dicloroetano) e sublimação (a cafeína no resíduo da destilação su- blima quando aquecida; os vapores cristalizam quando em contato com a superfície fria).
Dentre os efeitos da cafeína temos o aumento do estado de vigília e sensação de alerta, proporciona sensação de bem-estar e diminuição da fadiga.
Apesar do uso da cafeína ser relativamente seguro, efeitos colaterais podem surgir quando a substância é consumida em grande quantidade, como insônia, irritação, dor de cabeça, náusea, taquicardia, tremores de extremidade e até uma crise de ansiedade.
A primeira é chamada de método da água, onde a cafeína, primeiramente, é extraída em água quente (a cafeína dissolve-se na água). Após isto, ela é retirada da água com um solvente orgânico e, em seguida, a água sem cafeína, mas com todos os sabores oriundos do café, é colocada de volta nos grãos e secada.
Para minimizar este problema utiliza-se uma solução aquosa de carbonato de cálcio (CaCO3). O meio básico promove a hidrólise do sal de cafeína-tanino, aumentando o rendimento da cafeína extraída.
água A solubilidade da cafeína em água é muito grande a 25°C (2,2 mg/mL) e quando está a 100°C aumenta mais ainda (670 mg/mL) , enquanto as outras substâncias são praticamente insolúveis em água (amido e celulose).
Mezclar cafeína con este medicamento, que se utiliza en los descongestionantes, puede aumentar el riesgo de presión arterial alta, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o convulsiones. Teofilina. Este medicamento, que se utiliza para abrir las vías respiratorias bronquiales, tiende a tener algunos efectos similares a los de la cafeína.
La cafeína es una sustancia que existe en forma natural en ciertas plantas. También puede producirse sintéticamente y añadirse en productos alimenticios. Es un estimulante del sistema nervioso central y un diurético, lo cual significa que aumenta la micción.
La cafeína tiene sus ventajas, pero también puede plantear problemas. Averigua cuánto es demasiado y si necesitas frenar tu consumo. Si dependes de la cafeína para despertarte y seguir con tu día, no estás solo. Millones de personas dependen de la cafeína todos los días para mantenerse alerta y mejorar su concentración.
Una manera de manejarlas en casa es beber más agua. Esta medida ayudará a eliminar la cafeína de tu organismo y a rehidratar el cuerpo. Bebe un vaso de agua por cada taza de café, de gaseosa o de otra bebida con cafeína que hayas consumido. 2
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