Apenas no Sul e Sudeste do Brasil, especialmente São Paulo, a diferença se faz pelo adjetivo "Braba" ou "mansa". No Rio de Janeiro e em outros estados, a macaxeira (como é conhecida no Norte e Nordeste) é chamada de Aipim. Não é confundida com Mandioca nessas regiões.
Ela está presente em todas as regiões do país, sendo que no sul do Brasil é chamada pelo nome de mandioca, enquanto no Sudeste é mais conhecida como aipim. Já no Nordeste, ela é famosa pelo nome de macaxeira. É um alimento comum dos Andes, mas que ficou muito conhecido no Brasil.
É outra que tem vários nomes pelo país a fora. No Rio de Janeiro e algumas regiões do Nordeste, também é chamada de " Aipim ". Outros apelidos: " Castelinha ", " Uaipi " e " Macaxeira ". A Mandioca é chamada por outros nomes pelo Brasil! 3.
A mandioca é rica em fibras, isenta de glúten e possui 3 vezes mais calorias que a batata.Possui dois tipos de carboidrato, a amilopectina e a amilose.
No Sul e Sudeste é conhecido como mandioca, Norte e Nordeste é macaxeira ou aipim. No Rio de Janeiro você também encontra como aipim. Ela pode ser consumida frita, cozida ou utilizada no preparo de diversos pratos, 100g de mandioca cozida tem em média 125kcal. Bergamota, tangerina ou mexerica?
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