60 g de legumes crus podem equivaler a 180 g cozinhados. Já as batatas e as hortaliças não apresentam alterações significativas, mas perdem algum peso depois de cozinhadas. O arroz é o campeão da multiplicação, aumentando três vezes o seu tamanho quando cozido. Se colocar 45 g de arroz, no final vai obter 135 g.
Quando não temos balança podemos usar as medidas caseiras, é uma maneira de aproximação e assim ter bons resultados também. Medida caseira exemplo prático: 4 colheres de sopa equivale a 100 gramas. Daí você vai achar que a sua dieta não funciona e que a nutricionista não é boa.
Exemplo prático de contagem de hidratos de carbono Fazer conta para saber quantos carboidratos têm 3 colheres de macarrão: 6 x 3 = 18 gHC (1 colher=6gHc - ver rótulo) Pesar maçã na balança de cozinha (porque não tem rótulo): 140g de peso e fazer uma regra de 3 simples: 140 x = 17.5 gHC.
| Arroz Branco | ||
|---|---|---|
| 1 xic.de arroz 200mg. | 2.5 xic. de água | para 2 pessoas |
| 3 xic. de arroz | 4.5 xic. de água | para 6 pessoas |
| 4 xic. de arroz | 5.5 xic. de água | para 8 pessoas |
| 5 xic. de arroz 1 kg. | 6.5 xic. de água | para 10 pessoas |
Ao contrário do que possa pensar, convém pesar a quantidade de frango que come. Se é um homem médio com cerca de 76 kg necessita, pelo menos, de 200 g por dia.
Pesar e quantificar os alimentos é uma prática fundamental para padronizar seu consumo alimentar, que, por sua vez, é importante para regular o metabolismo, pois a dieta, assim como o treinamento, precisa ser periodizada, precisa ser evoluída.
Crus ou cozinhados. Como devo pesar os alimentos? Esta é uma das confusões mais comuns no mundo da nutrição. As mudanças de peso que os alimentos sofrem devido ao processo de confeção são a chave para seguir com sucesso uma dieta.
Carnes assadas, salteadas ou assadas tendem a diminuir em cerca de 20%. Por isso, 100g de carne crua equivalem a 80 g de carne cozinhada. O peixe cozinhado a vapor, no forno ou frito tende a diminuir em 15% quando cozinhado. Isto significa que 150 g de peixe cru equivalem a 130 g de peixe cozinhado.
Isto significa que 150 g de peixe cru equivalem a 130 g de peixe cozinhado. Os legumes também aumentam 3 vezes de tamanho, mas é preciso ter cuidado com o processo de confecção. Isto, porque algumas formas de cozinhá-los podem fazer com que percam mais água. 60 g de legumes crus podem equivaler a 180 g cozinhados.
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