Em relação à limpeza de hortaliças, Karin diz que o correto é usar o hipoclorito de sódio, a água sanitária. Também pode ser utilizado o cloro orgânico, que, muitas vezes, é encontrado em pó. Para deixar as folhas de molho, o ideal é colocar uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água.
Lave as verduras, folha a folha. Frutas e legumes também vão para baixo da torneira, um de cada vez. Deixe 10 minutos de molho em solução com 1 colher (sopa) de água sanitária (2 a 2,5% de cloro ativo) para 1 litro de água. Enxágue em água corrente.
“Recomendo higienizar os alimentos embalados com água e sabão, ou passar um pano limpo ou guardanapo com álcool gel. Se possível, isso deve ser feito do lado de fora de casa ou na área de lavagem de roupas, antes de guardá-los nos armários e na geladeira.”
"Para cada litro de água utilizar uma colher de sopa de hipoclorito de sódio (a 2,5%). Depois disso, basta mergulhar as folhas e sobrepor um prato por cima para que todas fiquem imersas na solução por no mínimo 15 minutos.
Como limpar corretamente frutas, legumes e verduras contra vírus, bactérias e fungos? O que mais se utiliza é o hipoclorito de sódio (água sanitária) diluído em água. É o mais barato para limpeza. A solução pode ser feita com duas colheres de sopa (em torno de 20 ml) de hipoclorito de sódio para cada litro de água.
“A capacidade do vinagre de eliminar os micro-organismos é igual a do hipoclorito de sódio”, explica. O ideal seriam 250 ml de vinagre de álcool para um litro de água durante 15 minutos para uma higienização satisfatória — mas quanto maior a concentração, mais eficaz é a higienização.
Como lavar corretamente frutas e verduras
"O hipoclorito é corrosivo e pode causar queimaduras na pele e nos olhos, entre outros problemas", diz Érika Prates Cassiari, professora do curso de Biomedicina da Universidade Metodista de São Paulo. Contudo, segundo a especialista, quando utilizado dentro das recomendações ele é bastante seguro e eficaz.
OBS.: O Hipoclorito de Sódio mais fácil de se utilizar, é a água sanitária (conhecida como Cândida). Utiliza 01 COLHER DE SOPA PARA CADA LITRO DE ÁGUA. Existe um outro produto, em pó, que deve ser utilizado à base de 05 GRAMAS POR LITRO DE ÁGUA. Este produto, denominado Microklor, também é muito eficaz.
É importante manter o recipiente tampado e esperar 30 minutos após pingar as gotinhas para consumir a água. Este tempo é necessário para que o desinfetante faça efeito, eliminando todos os microrganismos. A água purificada com hipoclorito de sódio serve para beber, cozinhar, lavar legumes, frutas e hortaliças, lavar a louça e tomar banho.
No entanto, quando o hipoclorito de sódio é usado dentro das recomendações, é seguro para a saúde e a água tratada pode até ser oferecida para bebês e crianças. Em caso de dúvida, no caso das crianças, o recomendado é oferecer água mineral devidamente lacrada.
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