Você pode desidratar cebolas para armazená-las por longos períodos e utilizar em temperos ou como petiscos. Os métodos envolvem curtir as cebolas em temperatura ambiente ou secá-las no forno ou desidratador. Os processos são bastante simples, mas cada um deles guarda passos específicos.
Ingrediente essencial na cozinha. Use em todas as preparações culinárias em substituição à cebola fresca. Desidratada ela é indicada em todas as preparações da cebola fresca, bastando hidratá-la em água gelada ou adicioná-la seca em sopas e molhos.
Como usar a salsa desidratada A dica é colocar esse tempero especial no fim do preparo de massas como macarrão e lasanha, na sopa de legumes, salada verde, arroz, omeletes, molho de tomate, pescados, frango e carne bovina. Também dá pra acrescentar a salsinha desidratada no começo do cozimento.
Em termos nutricionais, o alho e a cebola em pó oferecem muitos nutrientes. É claro que a quantidade usada é bem pequena, senão o sabor dessas especiarias pode se destacar demais, arruinando o prato.
Já a versão desidratada e moída do alho é rica fonte de vitamina B6, que regula o metabolismo e a produção de energia e protege os neurônios. Sim, você está acostumado a usar o alho e a cebola crus, cortados de mil jeitos diferentes, refogados, assados, fritos…
Para fazer cebola em pó, coloque os anéis em um saco plástico e passe um rolo de massa sobre eles. Você também pode deixar os anéis inteiros, mas lembre-se que eles já estarão bastante quebradiços, podendo se partir facilmente. Guarde em um local fresco e seco.
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