Retire as cascas das frutas que possuam uma cobertura cerosa, como ameixas e frutas vermelhas. Coloque-as em água fervente por 30 segundos a um minuto. Escorra sob água gelada. Seque-as com papel toalha.
Após todas as frutas cortadas, secar em pano limpo, colocando em assadeira forrada com papel manteiga. Levar ao forno baixo, revirando as fatias a cada 30 minutos. Quando formar uma casca seca estarão prontos. Deixe a forma no forno até esfriar.
FORNO ELÉTRICODisponha as fatias em uma assadeira grande forrada com papel manteiga;Polvilhe canela a gosto;Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC (ou na temperatura mínima do seu forno) por 30 minutos;Vire as fatias, polvilhe mais canela e leve ao forno por mais 30 minutos.
Descasque as maçãs, retire o miolo, corte-as em tiras ou rodelas. Cubra uma forma com papel vegetal e disponha as maçãs cortadas deixando algum espaço entre as fatias. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos com a temperatura baixa próxima aos 50°. Polvilhe com a canela.
Como Desidratar Casca de LaranjaLave as laranjas. ... Descasque as laranjas. ... Corte as cascas em pedaços iguais. ... Espalhe-as em uma assadeira coberta com papel-manteiga. ... Asse as cascas por 30 a 60 minutos a 90 °C. ... Triture as cascas secas, se desejar. ... Armazene-as na geladeira em um recipiente fechado por até três meses.
24 curiosidades que você vai gostar
Asse as cascas por 30 a 60 minutos a 90 °C.
Elas estarão prontas quando estiverem duras e começarem a se enrolar. Retire a assadeira do forno e deixe as cascas esfriarem completamente. Outra opção é deixar as cascas em assadeiras expostas em temperatura ambiente por vários dias para desidratar.
Corte a laranja em rodelas. Coloque no microondas sobre um pedaço de papel toalha e também cubra com outro pedaço de papel toalha. Deixe no microondas por 18 minutos. É muito importante que você vire as rodelas de seis em seis minutos, para que desidratem por igual.
Como fazer Chips de maçã no micro-ondas
Pique as maçãs em fatias finas e as posicione em um prato com um papel toalha. Salpique canela. Leve ao microondas por 4 minutos.
Modo de fazer
Para que você não deixe as maçãs oxidarem, deixe em um recipiente com suco de limão. Dessa forma, a maçã se manterá branquinha. Misture as cascas com a água e o açúcar em um recipiente grande de vidro ou cerâmica com a boca larga. Não use tampa, apenas cubra o recipiente com um pano fino.
Por conter fibras solúveis, como a pectina, o consumo da maçã seca também ajuda na saciedade e a diminuir o colesterol ruim do organismo. Os compostos bioativos, que atuam como os antioxidantes e anti-inflamatórios, auxiliam na prevenção do envelhecimento precoce e das doenças cardiovasculares.
Coloque um pedaço de vidro sobre a comida para intensificar o sol nas frutas, mas cuide para que haja espaço suficiente acima delas para haver uma boa circulação de ar. Coloque a bandeja no sol por aproximadamente 4 dias. O tempo exato depende do tipo de fruta e das condições meteorológicas.
Você sabia que as frutas desidratadas são divididas em dois grupos? Os frutos secos oleaginosos (amêndoas, castanha de caju, nozes e outros) e as frutas secas (damasco, uva passa, banana, figo e outros). Rica em gorduras saudáveis, as oleaginosas trazem diversas vantagens ao organismo.
Uvas passas, tâmaras, ameixas, pêssegos, maçãs, figos, damascos… essas são as frutas desidratas mais comuns de encontrar no supermercado. Para economizar (e se aventurar na cozinha), ensino abaixo duas maneiras bem fáceis de desidratar suas frutas em casa mesmo.
Distribua as frutas no próprio prato do micro-ondas com um bom espaço entre elas. Lembre-se: as frutas não podem ficar juntinhas! Aperte a opção “descongelar” do micro-ondas e programe para 30 minutos. A cada 10 ou 5 minutos, pause o micro-ondas e verifique a consistência da fruta.
DesidratarLigue o forno a 130º C.Espalhe as cascas de citrinos (só a parte vidrada) sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e polvilhado com açúcar em pó.Polvilhe levemente as cascas de citrinos com açúcar em pó e leve ao forno cerca de uma hora ou até estarem desidratadas.
Água e suco de limão
Basta pingar algumas gotinhas de limão sobre a parte cortada da maçã. “Simples assim, TudoGostoso!?” — Sim! O limão possui ácido cítrico, que funciona como um potente antioxidante natural. Ao entrar em contato com a maçã, o limão neutraliza a ação da oxidação, impedindo que a maçã escureça.
4 Mantenha as maçãs longe das outras frutas
O gás etileno é bom para as batatas, mas ruim para quase todos os outros alimentos. Guarde as maçãs longe da fruteira e, preferencialmente, em um saco plástico dentro da geladeira.
Para congelar as frutas que escurecem rapidamente, como maçã e pera, junte uma colher de sopa de suco de limão à calda. Ponha as frutas num recipiente plástico e cubra com a calda. Quando frio, ponha a tampa e congele.
O micro-ondas é excelente para tostar frutos secos e sementes. Toste coco ralado desidratado (100g) levando ao micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência alta. Mexa duas a três vezes durante o processo.
DESIDRATANDO NO FOGÃO
Prepare as frutas conforme as indicações acima. Disponha em uma travessa refrataria de preferencia de vidro. Caso não usar vidro e aconselhável que você use papel vegetal se for usar uma forma de metal. Ligue o forno e deixe atingir a temperatura de 50C.
Para fazer as frutas desidratadas é simples. Escolha suas frutas preferidas (nossa recomendação é laranja e limão siciliano), corte em fatias e coloque em uma forma sob papel manteiga. Leve ao forno a 100° C, por cerca de 1h30min, dependendo da potência do seu forno e da fruta escolhida.
Guarde as cascas em recipiente hermético ou saco plástico. Retire o máximo possível de ar do recipiente antes de fechá-lo. Use as cascas de laranja secas nas receitas exatamente como usaria as frescas.
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