Como desenformar ovo de Páscoa
Por que os chocolates não desenformam? Os principais motivos são: o chocolate não foi temperado corretamente, o tempo de resfriamento foi muito curto, a casquinha está muito fina ou o chocolate é viscoso demais.
Montar o molde de silicone sobre a terceira parte de plástico. Em seguida, coloque as duas partes montadas por cima do chocolate. Aos poucos, vá pressionando para que o chocolate comece a descer por toda a extensão da forma. Continue esse movimento até perceber que o chocolate cobriu toda a forma do ovo.
Eu vou começar o assunto falando sobre o “quando embalar” e isso, como quase tudo na vida, é muito relativo. O ideal, mesmo para as casquinhas simples é que a gente espere 24 horas após o chocolate cristalizar para poder embalar.
Após o ovo estar pronto e desenformado, pincele corante em gel prateado na face externa. para que ele fique com pouco de brilho. Outra coisa bem legal de fazer é colocar dentro bombons que tenham a ver com casca, ou seja, bombons diamante! Assim no momento que a pessoa abrir o ovo, ela terá uma brilhante surpresa!
250 gramas Na dúvida, separe cerca de 340 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo para fazer um ovo simples de 250 gramas.
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