Para um descongelamento rápido, mergulhe a garrafa em água fria. Se você estiver com pressa para descongelar o leite, tente encher a sua pia com água fria (não água quente) e deixe a garrafa de molho. Use um objeto pesado, como uma panela, para segurar o leite embaixo da água até que descongele.
Depois de completamente descongelado, o leite materno pode ser mantido à temperatura ambiente durante duas horas, no máximo, ou no frigorífico durante até 24 horas. Não descongele nem aqueça leite materno congelado num micro-ondas ou em água a ferver.
Armazenar Leite Leite * Este leite é armazenado aproximadamente tanto quanto o leite fervido. Mantenha-o na geladeira a uma temperatura de até +8 ° C. * Se não houver geladeira ou quebrou, utensílios com leite derretido devem ser colocados em um recipiente mais amplo, cheio de água fria e coberto com um pano úmido.
Tratar o leite é essencial Pasteurização: há a rápida, que aquece a bebida de 72 até 75 °C durante 15 a 20 segundos. Na lenta, o leite esquenta de 62 a 65 °C por 30 minutos. Seja qual for a opção, ele deve ser refrigerado depois.
O congelamento não prolonga magicamente a validade do leite; Não descongele o leite no micro-ondas e não use qualquer outra fonte de calor. Isso pode afetar a qualidade do produto; Assim como o leite, a manteiga também congela bem.
Se o frasco não ficou cheio você pode completa-lo em outro momento. Para completar o volume de leite no frasco sob congelamento, utilize um outro recipiente de vidro previamente lavado e fervido por 15 minutos, e escorra-o sobre um pano limpo ate secar.
Ferver o leite pasteurizado em saquinhos pode aumentar a vida útil em até quatro dias, se ele for mantido em recipiente fechado. O leite longa vida deve ser fervido três dias depois de aberto e colocado na geladeira. Assim, dura mais quatro dias.
O ponto de congelamento máximo do leite aceito pela legislação brasileira é –0,512oC.
Coloque o leite em um recipiente fechado logo em seguida. Guarde na geladeira, ou na área mais fria da sua casa. Se guardar na geladeira, não precisa ser fervido novamente. Se for guardar o leite em temperatura ambiente, pode precisar ferver novamente antes de cada uso.
Sim, a alta temperatura é capaz de eliminar essa e outras bactérias maléficas. Não tome o leite direto da vaca! Ele pode transmitir diversas doenças, inclusive a tuberculose. Isso acontece porque, ao se contaminar com a doença, o animal acaba passando-a para o seu leite.
Você já está pronto para congelar o leite — basta colocar o seu recipiente etiquetado no freezer a uma temperatura abaixo de 0 o C. Caso o frasco não caiba no freezer, divida o leite em vários recipientes menores. O leite deverá estar totalmente congelado em um dia, aproximadamente. Quando o leite é congelado, o leite e a nata podem se separar.
Coloque o recipiente com o leite no freezer. Você já está pronto para congelar o leite — basta colocar o seu recipiente etiquetado no freezer a uma temperatura abaixo de 0 o C. Caso o frasco não caiba no freezer, divida o leite em vários recipientes menores. O leite deverá estar totalmente congelado em um dia, aproximadamente.
Os cubos de leite congelado também podem ser adicionados a copos de leite fresco — eles vão manter o leite gelado, mas sem deixá-lo aguado. Descongele o leite na geladeira.
Considere congelar o leite em bandejas de gelo. Para os que desejam usar o leite em assados, o leite em cubos de gelo é uma boa opção, pois permite que você adicione as porções de leite rapidamente à receita ao invés de ter que esperar uma quantidade grande descongelar de uma vez só para usar.
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