Coloque o marisco congelado em escorredor ou peneira. * Deixe o escorredor em uma tigela grande com água fria. Encha a tigela com água e coloque-a na pia da cozinha. Insira o escorredor na tigela para que o camarão fique completamente mergulhado na água e deixe de molho por 10 minutos.
Enfie o dedo onde tirou as patinhas e já puxe a casca. 3 – Depois com uma faquinha (pode ser aquela pequena de legumes, facilita) faça um corte nas “costas” do camarão. 4 – Com a ajuda de um palito de dentes puxe aquela tripa preta que tem e jogue fora. 5 – Lave os camarões e já pode usar.
Congelar o camarão fresco ajuda a prolongar o seu prazo de validade, mas se não conservá-lo da maneira correta, ele acabará queimado e não comestível. Tanto o camarão com casca quanto o descascado pode ser congelado.
Quando cru, o camarão geralmente é servido com as pernas, a casca e a cabeça. Antes de limpar e tirar a tripa dos camarões, sejam eles congelados, cozidos ou crus, você deve deixá-los descongelar durante a noite.
Além disso, se o camarão não estiver fresco, deixe que ele descongele naturalmente. Se estiver na geladeira, retire pelo menos 20 minutos antes de começar a cozinhar, para que ele possa voltar à temperatura ambiente. Isso também faz com que ele tenha um cozimento melhor!
Abra a embalagem e passe os camarões congelados para uma peneira ou escorredor. Para garantir um descongelamento mais rápido, separe os pedaços muito grudados que congelaram juntos. Se não tiver uma peneira ou um escorredor, segure a embalagem fechada sob a água corrente da torneira.
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