Existem dicas de beleza do Maltês que permitem que o pelo continue liso, mantendo as características naturais, é preciso ter alguns cuidados:
En este proceso, el porcentaje de humedad se reduce entre 2%-3% para las maltas más claras y 4-4,5% para el resto de éstas. Un dato a tener en cuenta es que cuanto mayor sea la fase de secado, menor será la actividad enzimática de la malta, por lo que dependiendo del tipo de malta que queramos obtener, esta fase durará más o menos.
A diferentes temperaturas y a diferentes tiempos se crean diferentes tipos de malta, lo cual da diferentes sabores a la cerveza. Si se tuesta ligeramente, entonces la malta tendrá un color dorado y con sabores a galletas y pan, lo cual se usa en ales de Inglaterra o Viena.
El proceso de malteado involucra remojar la cebada varias veces para dar inicio al proceso de germinación, mantener los granos húmedos mientras germinan y luego secar los granos para detener la germinación. Coloca la cebada en una cubeta grande apta para alimentos.
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