No caso da couve-flor, para mantê-la bem branquinha mesmo após cozida, adicione um pouco de leite à água do cozimento. Porém, você também pode fazer o processo de “branqueamento” com o choque térmico. Ferva a couve-flor por três minutos apenas para escaldá-la.
Já os alimentos mais "duros" como batatas, abóbora, beterraba, nabo, cenoura, brócolis, couve-flor e couve-de-bruxelas levam de 2 a 3 minutos na água fervente. O truque é retirar os vegetais da água ainda firmes e quando eles estiverem com a sua cor bem intensificada.
Verifique a cor. O branco é mais comum, seguido do verde-claro e roxo. Outras cores, como marrom ou amarelo, podem significar que está estragada.
Evite comprar quando estiver com pontos escuros e com um líquido no fundo da embalagem. A couve-flor é uma hortaliça de fácil digestão, cujo consumo é indicado para pessoas de todas as idades.
Obs: Escolha com muito cuidado, pois a couve-flor é muito delicada e sinais pretos ou marrons indicam inicio de podridão e isso se expande muito rápido. Dica: Evite colocar a couve-flor embaixo de outros alimentos, trate com cuidado para que não amasse os floretes.
22 curiosidades que você vai gostar
A couve de folhas amareladas, ou mesmo levemente murchas, já está velha e não é recomendável para o consumo.
No caso da couve-flor, para mantê-la bem branquinha mesmo após cozida, adicione um pouco de leite à água do cozimento. Porém, você também pode fazer o processo de “branqueamento” com o choque térmico. Ferva a couve-flor por três minutos apenas para escaldá-la.
A couve-flor é uma hortaliça da mesma família do repolho e do brócolis. A sua textura é delicada e o seu cozimento em água com sal leva no máximo de 12 a 15 minutos.
Para verduras e legumes, você deixará o ingrediente na água fervente por 3 a 5 minutos de acordo com o tamanho e rigidez do alimento, irá retirá-lo e o jogará diretamente em água bem gelada para resfriarem por 1 a 2 minutos – se necessário, água com gelo.
Como os movimentos tradicionais podem ser identificados?
Como forçar o iPhone 7 a ligar?
Como resetar o ar condicionado Samsung inverter?
Para que serve a taxa de câmbio?
O que deve ter no edital de licitação?
Qual a melhor maneira de tomar quitosana?
Quanto tempo demora para cair a recarga da Claro TV?
Como funciona o sistema tampão?
Qual o valor da taxa de importação dos Correios?
Como ver a segunda lista de convocação da Fatec?
O que pode ser considerado saúde mental?
O que é a taxa de limpeza do Airbnb?
Como funciona a compra de mídia digital PS3?
O que é a sociedade como um todo?
Como funciona a taxa de entrega do iFood?