CUIDADOS Com regas frequentes, mantenha o solo úmido, sobretudo no período de germinação das sementes. Evite, no entanto, que fique encharcado. O florescimento precoce da erva-doce pode ocorrer com a falta de água.
Plante a erva-doce ao ar livre.
Não precisa ficar ansioso na hora de colher a sua erva-doce! Em geral, a colheita poderá ser feita de dias depois do plantio. Se você colher quando a planta começar a se desenvolver, o gosto será menos amargo. Quando as folhas começarem a ficar marrons, você pode sacudir a planta para elas caírem.
Se preferir, você pode plantar as sementes de erva-doce em recipientes, aproximadamente 4 semanas antes da última frente fria da primavera. Uma vez que as mudas atingirem entre 7 e 10 centímetros, você pode "endurecer" (harden off) suas plantas em uma estufa fria ou em uma sementeira coberta com vidro antes de transplantá-las no jardim.
Deixe as sementes secarem totalmente, armazene-as em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro. Elas irão durar por seis meses. Cultive a erva-doce como uma planta perene. Dependendo das condições climáticas, a erva-doce pode ser cultivada como planta perene. Nas condições ideais, ela irá se autossemear.
Erva-doce se desenvolve melhor em sol total ou sombra parcial, e deve ser aguada regularmente, para manter o solo úmido. Tome cuidado para não aguar demais — as raízes podem apodrecer. Não há necessidade de fertilizar o solo durante a estação de crescimento. Uma vez que os bulbos se formem na base do caule, cubra-o com solo.
Colha as sementes de erva-doce. As sementes de erva-doce podem ser colhidas assim que amadurecerem e as flores ficarem marrons. As sementes são soltas, então a melhor maneira de coletá-las é colocando uma tigela grande ou em um tecido embaixo da planta e chacoalhar o caule.
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